A manga é uma fruta tropical que fica bem em diversas receitas no verão. A chef Margot Lambert, professora de confeitaria em Santos, no litoral de São Paulo, ensinou ao G1 uma receita que mistura a fruta com farofa de gengibre (veja o vídeo).
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Ingredientes (para 6 porções individuais ou refratário de 20 cm)
– 1 colher de sopa de gengibre
– ½ xícara de açúcar demerara ou mascavo claro
– 5 fatias de pão de forma
– 4 mangas descascadas cortadas em cubos
– suco de 1 limão
– 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
– sorvete de nata ou baunilha
Ingredientes devem ser processados até formaruma farofa (Foto: Isabela Oliveira/G1)
Modo de preparo
No processador ou liquidificador, coloque o gengibre, o açúcar e o pão. Os três ingredientes formarão a farofa do doce. Misture-os na função pulsar até obter uma farofa grossa.
No refratário onde irá servir o doce, faça uma camada de farofa de aproximadamente 1 centímetro. Preencha com a manga cortada em cubos e, por cima, coloque um pouco do suco de limão.
Cubra o refratário com uma segunda camada de farofa. Coloque pequenos pedaços de manteiga por cima da farofa para que ela doure no forno.
Leve a forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que a crosta de cima fique dourada.
O ideal é servir o prato ainda morno acompanhado de um sorvete de baunilha ou nata.
Bom apetite! \o/
Doce deve ser servido ainda morno com uma bola de sorvete (Foto: Isabela Oliveira/G1)