Morangos combinam com diversas sobremesas. O sabor cítrico da fruta complementa recheios doces, como o desta torta, ensinada ao G1 por João Victor Guarnieri, proprietário de uma confeitaria em Santos, no litoral de São Paulo (veja o vídeo).
CLIQUE AQUI E VEJA DE A a Z TODAS AS RECEITAS DO G1 SANTOS
Ingredientes:
Para a massa
– 100g de manteiga
– 50g de açúcar
– 150g de farinha de trigo
Para o recheio
– 250ml de leite
– 150g de leite condensado
– 18g de amido de milho
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o merengue
– 2 claras de ovo
– 150g de açúcar
Massa da torta é sovada com as mãos(Foto: Isabela Oliveira/G1)
Modo de preparo:
Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até formar uma mistura uniforme. Acrescente a farinha aos poucos e sove a massa com as mãos.
O ponto correto da massa é quando ela começa a desgrudar das mãos ao ser manuseada. Asse por aproximadamente 25 minutos em forno a 180ºC.
Para fazer o recheio, misture em uma panela o leite, o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha. Ao formar uma mistura homogênea, ligue o forno e mexa até ferver.
Reserve a mistura e, quando a massa estiver resfriada, recheie a torta. Leve a geladeira por aproximadamente 40 minutos.
Para o merengue, leve as claras e o açúcar a banho maria por 5 minutos, mexendo bem sempre. Depois, leve para a batedeira e bata em velocidade alta por 10 minutos.
Coloque o merengue por cima da torta com um saco de confeitaria ou espalhe com uma colher. Decore com os morangos e sirva! A sugestão é deixar o merengue crocante com um maçarico.
Torta é finalizada com maçarico (Foto: Isabela Oliveira/G1)
