Uma alternativa fácil e diferente para um almoço em família é servir um nhoque de batata recheado. Os cozinheiros Marcos Rillo e Fabiana Silva, de um restaurante em Praia Grande, no litoral de São Paulo, ensinaram ao G1 a receita, que leva queijo cheddar e bacon. (veja o vídeo). O nhoque pode ser congelado e servido em outra ocasião.
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Ingredientes: (para servir 10 pessoas)
– 1 kg de batatas cozidas
– 400 ml de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 50 g de queijo parmesão
– sal a gosto
– 500 g de farinha de trigo
– 200 g de queijo cheddar ralado
– 150 g de bacon frito em cubos
– molho de sua preferência; a sugestão é molho branco
Cheddar e bacon são enrolados em pequenasbolas de recheio (Foto: Isabela Oliveira/G1)
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em uma panela com água. Tempere da maneira que preferir. Corte as batatas em pedaços grandes e bata no liquidificador com o leite.
Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a mistura de batatas e tempere a gosto com queijo parmesão e sal.
Depois, acrescente a farinha aos poucos, sempre misturando. O ponto ideal do nhoque é quando a massa estiver desgrudando da panela com facilidade. Transfira a mistura para uma travessa e deixe resfriar.
Misture o queijo cheddar e o bacon já frito. Com as mãos, faça bolas com os dois ingredientes de, aproximadamente, 2 cm de diâmetro. Deixe no congelador para que mantenha a forma.
Separe pedaços da massa e faça discos com, aproximadamente, o tamanho da palma da mão. Recheie a massa com as bolas de cheddar e bacon e feche o nhoque delicadamente com os dedos. Congele para uso futuro ou leve ao microondas por alguns minutos para derreter o recheio. Acrescente o molho de sua preferência e sirva para a família.
Bom apetite \o/
Nhoque é recheado com queijo cheddar e bacon em cubos (Foto: Isabela Oliveira/G1)
