O ceviche é um prato originalmente peruano que foi facilmente adaptado aos paladares brasileiros. Por levar peixe cru, é comum ser servido junto com pratos da cozinha oriental. O chef Robson de Oliveira, de um restaurante japonês em Praia Grande, no litoral de São Paulo, ensinou ao G1 uma receita (veja o vídeo) que leva três tipos de peixe e manga.
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Ingredientes: (para servir de 2 a 3 pessoas)
– 1 manga picada em cubos
– talos de coentro a gosto
– 1 cebola roxa
– 250g de peixe prego
– 250g de salmão cru
– 250g de atum cru
– 4 limões
– azeite, quanto baste
– sal a gosto
– pimenta vermelha tipo togarashi, que pode ser encontrada em mercados orientais
Cebola deve ser cortada em fatias finas(Foto: Isabela Oliveira/G1)
Modo de preparo
O prato é bem fácil de se preparar. Após picar a manga em cubos, corte a cebola em fatias finas e separe.
Os peixes também devem ser cortados em cubos. Preste atenção para deixar os pedaços de todos os ingredientes com aproximadamente o mesmo tamanho.
Em uma tigela grande, misture os peixes e a manga. Esprema os quatro limões para que o suco deles se espalhe pelo ceviche.
Mexa bem. Acrescente o azeite, o sal e a pimenta a gosto. Coloque as fatias de cebola e misture mais um pouco. Na hora de porcionar e servir, coloque quantos talos de coentro preferir.
Bom apetite! \o/
Ceviche leva três tipos de peixe e manga (Foto: Isabela Oliveira/G1)
