O hambúrguer é um lanche versátil e rápido, que pode ser adaptado ao gosto de qualquer um. Rafael Batalha, proprietário de uma hamburgueria em Santos, no litoral de São Paulo, ensinou ao G1 uma versão saborosa que leva recheio de queijo gorgonzola (veja o vídeo).
CLIQUE AQUI E VEJA DE A a Z TODAS AS RECEITAS DO G1 SANTOS
Ingredientes:
Hambúrguer
– 150g de carne (pedir no açougue para moer os cortes de sua preferência. a sugestão é utilizar contra filé ou patinho)
– 30g de queijo gorgonzola, cortado em cubos pequenos
– sal e pimenta a gosto
– pão de hambúrguer
Complementos sugeridos
– alface crespa
– tomate cortado em rodelas
– cebola roxa
– maionese ou molho de sua preferência
É importante não adicionar muito queijo no recheiopara não estourar (Foto: Isabela Oliveira/G1)
Modo de preparo:
Comece com aproximadamente 150g de carne moída. O corte escolhido deve ter um pouco de gordura, que dá liga ao hambúrguer.
Com as mãos, separe a porção em duas partes e modele uma delas na palma da mão, criando um círculo.
Adicione o queijo no centro do círculo, tomando cuidado para não usar demais. O ideal é deixar de um a dois dedos de espaço até a borda, para evitar que o hambúrguer estoure quando frito.
Modele a outra metade da porção e use para cobrir a primeira. Use os dedos para ajeitar as laterais do hambúrguer, fechando-o. Leve à frigideira com um pouco de óleo a fogo médio e observe o cozimento na lateral da carne. Não abafe o hambúrguer com uma tampa para não endurecer o alimento.
Quando a carne estiver cozida pela metade, vire o hambúrguer e deixe o outro lado cozinhar pela mesma quantidade de tempo. Corte o pão ao meio e monte seu lanche. Outro queijo, de sabor mais suave, pode ser adicionado e derretido por cima da carne.
O sugerido é montar o hambúrguer com alface crespa, tomate em rodelas, cebola roxa e maionese ou molho de sua preferência. Bom apetite! \o/
Hambúrguer recheado com gorgonzola é rápido e delicioso (Foto: Isabela Oliveira/G1)
