Culinaria #013: Aprenda a fazer um brigadeiro de cream cheese recheado de doce de leite
Depois dos brigadeiros gourmet, uma nova tendência é o brigadeiro recheado. Ele vai surpreender os convidados que esperam o velho e bom brigadeiro tradicional e recebem com surpresa o sabor do docinho. Roberta Nobre Neves, doceira em São Vicente, ensinou a equipe do G1 a fazer um brigadeiro de cream cheese com recheio de doce de leite, uma combinação inusitada que fica deliciosa. Para arrematar o sabor, ele é envolvido em raspas de caramelo. A receita rende de 20 a 22 brigadeiros, mas pode variar conforme o tamanho do docinho.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado de 395 gramas
- 100 gramas de creme de leite
- 150 gramas de cream cheese
- 100 gramas de doce de leite
- raspas de chocolate sabor caramelo a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, fora do fogão, misture o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Coloque o cream cheese e leve ao fogo baixo. Misture até chegar no ponto de brigadeiro, quando a massa desgrudar da panela. O processo demora cerca de 20 a 30 minutos, dependendo da potência do fogão.
Transfira a massa do brigadeiro para uma travessa e deixe esfriar. Se possível, faça a receita um dia antes de servir.
Com a massa do brigadeiro fria, faça bolinhas. Com o dedo, faça um furo no brigadeiro, adicione o doce de leite e feche as bolinhas com cuidado. Passe nas raspas de chocolate sabor caramelo. Coloque em forminhas para servir.
Bom apetite!