Produção de queijo vira de alternativa para principal fonte de renda para família no campo em SC

Produtores rurais de Mafra, no Planalto Norte, produzem até 30 quilos de queijo por dia.

Por g1 SC


Agro 5.0

Para o produtor do laticínio, a atenção e o cuidado em cada uma das etapas de produção, faz toda a diferença na qualidade do produto. Esse é o exemplo de Silvana Goffi Dossi, produtora de queijos de Mafra, cidade no Planalto Norte catarinense, cuja propriedade produz até 30 quilos de queijo por dia. Para garantir a qualidade do produto, Silvana e sua família apostaram na profissionalização.

Os produtores de leite de Mafra sempre tiveram a criação de vacas leiteiras como uma das principais atividades da propriedade rural. Porém, como o retorno financeiro da venda do leite estava ficando abaixo do esperado, a produção do queijo foi a oportunidade de sair do vermelho e gerar uma nova fonte de renda para a família.

“Eu gosto muito de lidar com queijo, então é uma coisa que eu faço com amor”, conta Silvana. Assim, a inovação e ampliação das atividades na propriedade foram os diferenciais para o sucesso dos negócios.

As alternativas para agregar renda por meio da inovação na propriedade da Silvana, também foram responsáveis por, além de promover uma melhor qualidade de vida para a família, contribuir para o desenvolvimento do setor agrícola catarinense, devido ao incentivo do trabalho da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri).

Produção de queijo — Foto: Reprodução/TV Gazeta

A atuação da Epagri é permitir, por meio da competitividade e das ações de tomada de decisão dentro das propriedades rurais, a promoção do desenvolvimento daquele território.

E é por conta do esforço com o desenvolvimento rural, que o estado de Santa Catarina é responsável atualmente por 1,1% da produção de todo o território brasileiro, ocupando o posto de 7º lugar na produção alimentícia do país. Ou seja, a capacidade produtiva catarinense também está associada às inovações que chegam ao campo.

Toda inovação no setor, que resulta no desenvolvimento da produção rural, é uma combinação de ações públicas e privadas, e é o produtor quem escolhe quais alternativas serão utilizadas dentro da sua propriedade.

No caso da Silvana, a produção que começou simples foi se profissionalizando. Em 2012, a família conseguiu construir a queijaria, onde são feitos os queijos que já cruzam fronteiras. E hoje a produção já conta com 30 quilos de queijo, por dia, a cada 200 litros de leite.

“A gente tenta fazer de tudo pra fazer um produto bom e crescer, né? Que graças a Deus a gente vende bem, ninguém reclama, então tamo no caminho”, conta o filho Luciano, que ajuda Silvana no trabalho.

Série Agro 5.0

Quer conhecer mais histórias como a da Silvana? A série Agro 5.0 conta como as famílias estão inovando, produzindo e melhorando a vida no campo e crescendo o agronegócio catarinense.

Além de valorizar o setor e destacar as transformações e oportunidades do segmento, o projeto tem como objetivo apresentar todas as faces do agronegócio, conhecendo a fundo as transformações causadas.

VÍDEOS: reportagens do Projeto Agro 5.0