'Delicia Junina': aprenda a preparar a receita de bolo de macaxeira com milho

A chef Célia Alves está participando da 27ª edição do Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio. Este ano, ela apresenta a receita de bolo de paçoca com amendoim, batizada de "Delícia Junina".

Ingredientes

Para a massa

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) cheias de margarina
• 4 ovos
• 1 coco ralado
• 500 gramas de macaxeira triturada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em p

Para o pudim de milho:

• 1 lata de milho
• 3 ovos
• 1 caixa de leite condensado
• 400 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de canela

Para a cobertura:

• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 lata de milho
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Massa

• Em um recipiente, misture o açúcar e a margarina até obter uma consistência cremosa.
• Acrescente os ovos e mexa bem.
• Adicione gradualmente a macaxeira triturada, a farinha de trigo, o leite e o fermento, misturando bem após cada adição.
• Despeje a massa em uma forma untada com margarina, farinha de trigo e canela. Reserve

Pudim de milho

• No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura do pudim sobre a massa do bolo que foi reservada.
• Leve ao forno preaquecido e asse até dourar.

Cobertura:

• No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar, até engrossar.
• Com o bolo assado e desenformado, cubra com o creme de milho preparado.
• Decore conforme sua criatividade

Pronto! Sirva o bolo e aproveite a receita.