Tacacá: o segredo do lanche de rua popular do Pará que faz a temperatura subir
"Eu vou tomar um tacacá!"🎵. O Globo Repórter desta sexta-feira (6) destacou o segredo do tacacá, um lanche de rua popular no Pará, que faz a temperatura do corpo subir.
Em Belém, o programa encontrou tacacazeiras com pontos na rua, como a Neide Sobrinho. São 28 anos seguindo à risca a receita da avó.
"O toque é individual de cada tacacazeira e cada um tem o seu sabor misterioso", afirma Neide.
Questionada, Neide destaca o que usa no seu:
"A chicória, a pimentinha, o alho, sal a gosto e o toque do amor da minha vó que isso eu não digo pra ninguém (risos)", brinca.
A Neide prepara o tacacá na frente dos fregueses. No caldo bem amarelinho, além de tucupi, ela também usa goma, folhas de jambu, que deixa a língua dormente, e camarões.
Em Belém, não tem hora para tomar uma cuia quentinha de tacacá, seja em um dia de chuva ou no calor de um fim de tarde ensolarado, essa tradição é sempre bem-vinda.
"Eu gosto de tomar o tacacá bem quente e em dias quentes", diz Lorena Pamplona, auxiliar administrativo.
"Chegou a estar suando, mas se não for assim, não tem valor o nosso tacacá", afirma Silvia Martins, massoterapeuta.
Veja a íntegra do programa abaixo:
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