A boa fama dos peixes na região de Setúbal é muito mais antiga do que podemos imaginar.
Portugal está desenterrando seu passado à beira do Rio Sado, na Península de Troia.
Os rios portugueses, como o Sado são testemunhas da história do país. Portugal foi invadido diversas vezes. E um dos registros mais antigos de uma dessas ocupações está nas ruinas de Troia do início da era cristã. Os romanos que não eram bobos já conheciam a fama do peixe português e montaram ali a maior unidade industrial da época para processamento de peixe salgado, principalmente a boa sardinha. Isso há dois mil anos.
Veja também:
Vale do Douro emoldura uma das regiões mais bonitas do mundo
Aprenda a receita do atum marinado do chef Vitor Sobral
Brasileira ganha até R$ 600 por dia catando moluscos no mar de Portugal
Pão feito em forno a lenha é tesouro de pequena vila em Portugal
“Já exploravam aqui a sardinha em grande força. E de fato, a sardinha parece ter aqui uma tradição enorme. Ainda hoje, a sardinha em Setúbal é muito famosa, mas de fato já vem dos tempos dos romanos”, conta a arqueóloga Inês Vaz Pinto.
Foi ali que funcionou durante quatros séculos o maior centro de salga de peixes do Império Romano. Eram pelo menos 25 oficinas, todas equipadas com vários tanques. Tinha também uma pequena vila de moradores e até uma igreja cristã foi descoberta. A cada dia surgem novas descobertas. Seja do passado ou do presente, Portugal guarda muitas riquezas ainda desconhecidas, como as belezas no Estuário do Sado.