PETIT GATEAU DE CUSCUZ
Modo de preparo:
- Coloque a cuscuzeira com a água no fogo, espere ferver a água.
- Coloque a massa do flocão já hidratada.
- Faça um buraco pequeno no meio da massa e adicione o ganache ainda gelado (só no buraco. Se colocar ele quente ele vai manchar o cuscuz, tem que ser gelado).
- Cubra com mais massa até a altura máxima da cuscuzeira.
- Cozinhar por dois a três minutos (até o cuscuz “cheirar”).
- Sirva com sorvete de creme e chantilly a gosto, decore com calda de chocolate ou a de sua preferência.
Ingredientes para o recheio:
- 100 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite (use o de sua preferência ou misture os dois).
- 100ml de creme de leite de caixinha.
- Derreta o chocolate com o creme de leite em banho Maria ou no microondas por 30 segundos em potência alta (no máximo 40 segundos, mais do que isso o chocolate queima).
- Misture tudo e reserve na geladeira até ficar firme (cerca de 30 min).
Obs: porção para duas pessoas.
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