Por Laís Ribeiro, g1


Itens que não podem faltar na cozinha do confeiteiro — Foto: g1

A maior alegria de quem ama cozinhar é testar e equipar a cozinha com novos apetrechos culinários. Quando se trata de doces e confeitaria, é essencial utilizar as técnicas corretas e acertar nas medidas dos ingredientes.

Para facilitar a vida do confeiteiro, o g1 compilou 19 produtos para deixar o preparo de receitas mais prático, desde o tapete culinário para forrar formas até o temporizador de ovos da moda.

Outros guias:

Itens que não podem faltar na cozinha do confeiteiro; acessórios para forno — Foto: g1

Os tapetes culinários antiaderentes servem para forrar a forma e são reutilizáveis, dispensando a necessidade de untar ou de usar papel manteiga para os alimentos não grudarem.

Os termômetros culinários ajudam a precisar a temperatura real do forno. O modelo digital com espeto pode ser inserido em pães, massas e líquidos para medir o calor diretamente no alimento.

Na hora de retirar a comida do fogo, luvas térmicas de silicone ou algodão são essenciais para proteger as mãos. Aposte em modelos compridos, para cobrir os pulsos com folga.

O preço dos itens era de R$ 40 a R$ 200, em agosto, nas lojas on-line consultadas.

Luva térmica de silicone e algodão Weck

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Luva térmica de silicone Mor

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Luvas de forno de algodão Kitchenaid

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Tapete antiaderente Walfos

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Tapete culinário de silicone Unyhome

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Termômetro culinário de forno Clink

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Termômetro culinário digital de espeto Unyhome

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Itens que não podem faltar na cozinha do confeiteiro; medidores e balanças — Foto: g1

As balanças digitais, xícaras e colheres medidoras são essenciais para as receitas mais delicadas, que exigem medidas precisas de ingredientes para não desandar.

Em agosto, as balanças custavam de R$ 60 a R$ 130 e os utensílios medidores, de R$ 27 a R$ 50, nas lojas on-line pesquisadas.

Balança de cozinha digital Cadence

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Balança de cozinha digital em aço inox Clink

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Balança de cozinha digital em madeira Unyhome

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Colheres medidoras em inox chef Fogaça Yangzi 4 peças

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Xícaras e colheres medidoras Meraki 12 peças

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Xícaras medidoras em inox James F. 4 peças

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Xícaras medidoras em inox Mimo Style 4 peças

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Itens que não podem faltar na cozinha do confeiteiro amador; utensílios do chef — Foto: g1

Um bom jogo com pelo menos cinco facas prepara o cozinheiro para qualquer receita. Procure os conjuntos mais diversificados, com peças que contemplem diferentes funções.

O fouet — chamado também de fuê pelos brasileiros — é um batedor manual de ovos utilizado no preparo de doces e massas. Prefira os de inox, pois os de silicone podem ser moles demais para cumprir seu papel.

Em agosto, o preço dos jogos de facas variava de R$ 60 a R$ 195 e o dos fouets, de R$ 20 a R$ 140, nas lojas on-line consultadas.

Fouet em inox Marffim Tramontina

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Fouet Mimo Style

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Jogo de facas com cepo de madeira Brinox 8 peças

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Conjunto de facas com suporte acrílico Wincy 5 peças

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Jogo de facas em inox Tramontina 9 peças

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