Água de coco não é tudo igual: veja quais tipos podem ser comercializados no Brasil
A água de coco não é fraca não, até a Madonna gosta e já investiu em fábricas brasileiras. Apesar de ser um símbolo do verão, a bebida pode ser encontrada o ano inteiro em garrafas de vidro, pet e de papel nos supermercados - e cada embalagem interfere na sua durabilidade.
Os repórteres do g1 Vivian Souza e Celso Tavares foram até Carneirinho, em Minas Gerais, para entender como a bebida é produzida. Confira no vídeo acima.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) possui uma norma onde informa diferentes formas permitidas para preparar a água de coco para comercialização, que são:
- padronizada: com adição de açúcares;
- concentrada: maior teor de açúcar natural da fruta, a taxa brix;
- desidratada: teor de umidade abaixo de 3%;
- reconstituída: concentrada ou desidratada com adição de água potável ou de coco.
No episódio você vai ver também que:
🥤a água de coco fica rosa porque oxida, mas isso não significa que ela está estragada e ela pode ser consumida;
🌴o tipo de coqueiro que mais produz água é o anão, chamado assim por ter frutos precocemente, mas que pode atingir mais de 10 metros de altura;
🥥existem cocos de diversas cores, como o amarelo, mas, quando o assunto é a água do coco verde, o Brasil é o maior produtor do mundo.
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De onde vem o que como: água de coco
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Como abrir coco para beber a água
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Créditos 'De onde vem o que eu como':
- Coordenação editorial: Luciana de Oliveira
- Edição e finalização: Rafael Moura
- Narração: Paula Paiva
- Reportagem: Vivian Souza e Celso Tavares
- Produção: Vivian Souza
- Roteiro: Vivian Souza
- Coordenação de vídeo: Tatiana Caldas e Mariana Mendicelli
- Coordenação de arte: Guilherme Gomes
- Direção de arte e ilustrações: Luisa Rivas, Vitoria Coelho, e Veronica Medeiros
- Fotografia: Celso Tavares
- Motion: Vitória Coelho e Veronica Medeiros
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