Gente do campo: Chocolatier ajuda comunidades da Amazônia a obterem renda com o cacau
O pesquisador César De Mendes escolheu como missão de sua vida tornar popular a origem do cacau: a Amazônia. Ele foi pioneiro ao abrir uma fábrica de chocolates no bioma e, atualmente, ajuda comunidades tradicionais a obterem renda a partir do cacau. Confira essa história no vídeo acima.
Neto de quilombolas e ribeirinhos, a relação de César com o cacau e o chocolate começou bem cedo. Quando era criança, ele ajudava a mãe a fazer o doce para consumo próprio, usando uma receita passada pelas gerações da família.
Em busca dos melhores frutos para o seu chocolate, o pesquisador realiza diversas expedições na floresta.
O percurso não é fácil: além do risco de encontrar com garimpeiros, também existe a possibilidade de acidentes, como o barco afundar ou ser picado por cobra.
"Já vi companheiros de viagem falecerem estando junto comigo, se acidentaram, [o barco] bateu... Quando você vai para uma expedição assim na floresta, você tem que ir sem ter preocupação de querer voltar", diz.
Foi nessas expedições que César ajudou a catalogar variedades de cacau que ainda não eram conhecidas.
Saiba mais:
Fábrica de chocolate na Amazônia — Foto: Rafael Leal / g1
Créditos 'De onde vem o que eu como':
- Coordenação editorial: Luciana de Oliveira
- Edição e finalização: Celio Silva
- Narração: Marih Oliveira
- Produção: Vivian Souza
- Reportagem: Vivian Souza e Rafael Leal
- Roteiro: Vivian Souza
- Coordenação de vídeo: Tatiana Caldas e Mariana Mendicelli
- Coordenação de arte: Guilherme Gomes
- Direção de arte e ilustrações: Luisa Rivas, Vitoria Coelho, Wagner Magalhães e Veronica Medeiros
- Fotografia: Rafael Leal
- Motion: Vitória Coelho
Veja como é a produção de chocolate nos vídeos a seguir
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