De onde vem o que eu como: salada toma 'banho' com sabão e pode até se 'afogar'

O g1 mostra o "cinturão verde" , nome que se dá para o conjunto de cidades que concentram a produção desses alimentos que precisam estar perto do consumidor para chegarem fresquinhos.

No vídeo acima, aprenda também que algumas hortaliças tomam "banho" com sabão antes de irem para os mercados e não podem receber água demais, correndo o risco de se "afogar". Saiba ainda como a imigração japonesa ajudou nesse cultivo. E abaixo, ao fim da reportagem, veja mais curiosidades.

DE ONDE VEM O QUE EU COMO - confira a origem dos alimentos

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CINTURÃO FORNECE ÁGUA - Além de ser o maior fornecedor de hortaliças para a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), o Cinturão Verde de São Paulo é a maior fonte de água para a capital.

A região se desenvolveu graças aos imigrantes japoneses, que compraram algumas propriedades e começaram a plantar. O primeiro cultivo a obter sucesso na área foi a batata. Só depois vieram os demais, como o tomate, a cebola, a alface.

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SALADA O ANO TODO - as hortaliças, diferente de muitos cultivos, podem ser plantadas o ano todo. Elas são consideradas de ciclo curto, o que quer dizer que não demoram muito tempo para se desenvolver. Cada espécie leva um período diferente até a colheita, no caso da alface, no verão, pode ser de apenas 45 dias e no inverno, de 70 dias.

Normalmente, os agricultores desse setor compram mudas, ou as produzem por conta em estufas. Elas só podem ir para o solo quando sua raiz já está mais desenvolvida.

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PLANTIO SEM SOLO - O sistema hidropônico é uma outra forma de plantar as hortaliças, sem o uso de solo, mas com canos e a disponibilização da água direto na raiz. O tempo de produção até a colheita não muda muito, mas a sua vantagem está na sustentabilidade.

Isso porque ele usa uma solução de água e nutrientes importantes para o desenvolvimento da planta. O cultivo acontece dentro de estufas, montadas em declive. A ideia é que a água siga o seu curso, graças à gravidade.

Por fim, a solução segue para uma caixa d'água, que irá bombear o líquido novamente aos canos, formando um ciclo e reaproveitando a água.

• Conheça o sistema hidropônico

Créditos do "De onde vem o que eu como"

• Coordenação editorial: Luciana de Oliveira
• Edição e finalização: Luiz Franco
• Narração: Marih Oliveira
• Reportagem: Vivian Souza
• Roteiro: Vivian Souza e Tatiana Caldas
• Coordenação de vídeo: Tatiana Caldas e Mariana Mendicelli
• Coordenação de arte: Guilherme Gomes
• Direção de arte e ilustrações: Wagner Magalhães, Luisa Blanco e Vitória Coelho
• Fotografia: Celso Tavares e Marcelo Brandt
• Motion: Vitória Coelho
• Motorista: Mauro Silva