Controguerra Pinot Nero

	Controguerra Pinot Nero
DOC	Controguerra
Décret d’appellation	20/08/1996
Date de parution au Journal officiel italien	28/08/1996,; n 201
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	18,0 ‰
Cépages autorisés
	Pinot Nero : 85,0 % - 100,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Controguerra Pinot Nero est un vin italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Vignoble de Controguerra.

Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.

Le vin rouge du type Pinot Nero répond à un cahier des charges moins exigeant que le Controguerra Pinot Nero riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : rouge rubis pas très intense
odeur : délicat,
saveur : sèche, puissant, légèrement amer (amarognolo)

Le Controguerra Pinot Nero se déguste à une température de 15 – 17 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

pas de données disponible

Voir aussi

Articles connexes

Viticulture en Italie.

Bibliographie

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