Jaune 2G

	Jaune 2G
Identification
Nom systématique	2,5-dichloro-4-[3-méthyl-5-oxo-4-(4-sulfonatophényl)diazényl-4H-pyrazol-1-yl]benzenesulfonate de disodium
Synonymes	Lissamine Fast Yellow; Acid Yellow 17; C.I.18965 ; Light Fast Yellow 2G; C.I. Food Yellow 5; Acid Leather Yellow 2GL; Erio Flavine SX; Fenalan Yellow G; Erio Flavine 3G; Kayacyl Yellow GG
No CAS	6359-98-4
No ECHA	100.026.199
PubChem	4284331
No E	E107
SMILES
InChI
Apparence	Poudre jaune orangé
Propriétés chimiques
Formule	C16H10N4Na2O7S2;
Masse molaire	480,383 ± 0,026 g/mol ; C 40 %, H 2,1 %, N 11,66 %, Na 9,57 %, O 23,31 %, S 13,35 %, 551.29
Précautions
Directive 67/548/EEC
	; Phrases S : 24, 25, 28, 37, 45,
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
	modifier

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Le Jaune 2G ou E107 est un colorant azoïque organochloré. Son usage comme colorant alimentaire est interdit en Europe et aux États-Unis.

Impact sur la santé

Cette substance est hautement allergisante, avec une sensibilité croisée avec l’aspirine, Il peut provoquer une hyperactivité infantile et des éruptions cutanées, surtout en association avec les benzoates (E210 à E215)^[2].

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ « E107 Jaune 2G », LE SITE DES ADDITIFS ALIMENTAIRES

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[2] « E107 Jaune 2G », LE SITE DES ADDITIFS ALIMENTAIRES

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