Standing Ovation

🎄✨ 𝐌𝐞𝐫𝐫𝐲 𝐂𝐡𝐫𝐢𝐬𝐭𝐦𝐚𝐬 𝐟𝐫𝐨𝐦 𝐚𝐥𝐥 𝐨𝐟 𝐮𝐬 𝐚𝐭 𝐒𝐭𝐚𝐧𝐝𝐢𝐧𝐠 𝐎𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧! ✨🎄 As the holiday magic fills the air, we just want to take a moment to thank you for your continued support, your encouragement, and your trust throughout the year. ❤️ This year again, we've poured our hearts into every project, blending dedication with passion to make things happen. And what better way to wrap it all up than by celebrating together? 📸 So, here are some snapshots of the team, all hands on deck for the next chapter, with some of us proudly decked out in our finest Christmas knits!🎅 👉 𝐈𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟓, 𝐰𝐞 𝐜𝐚𝐧’𝐭 𝐰𝐚𝐢𝐭 𝐭𝐨 𝐤𝐞𝐞𝐩 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐩𝐫𝐞𝐜𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧, 𝐢𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐩𝐮𝐫𝐩𝐨𝐬𝐞, 𝐚𝐧𝐝 𝐩𝐢𝐨𝐧𝐞𝐞𝐫𝐢𝐧𝐠 𝐧𝐞𝐰 𝐩𝐚𝐭𝐡𝐬 𝐭𝐨𝐠𝐞𝐭𝐡𝐞𝐫𝐬. 🌟   Wishing you all light-hearted holidays, and see you next year for even more transformative journeys! 🚀 👩👨🦱👏 |Yvan CHARDONNENS| Vera Tayoun| Jennifer Perrin, PhD| Leba EL SEMAANI| Romain Chayot| Elodie Cerqueira| Clément Madec| Alexandre VERMESSE| Valentine THOMAS| Sebastien Louvion| Katia BAPTE| Alexandre FLORENTIN| Choukri Bahlouli| LOUISE MILEMBOLO| Olivia Chitarra| Marion Schulz, PhD| Matthieu SCHAHL| Philippe MAUBERNA| Manon Chenebault| Mayra Rangel Gewandsznajder| Coline Gébeau| Caroline Tanon| Aline Boatto| Christophe Lefevre| Marion Lorillière, PhD| Mamou Diallo, Ph.D Eng.| Mathilde Baranger| Nathalie Lao| Olivier Ladet| Axel Derrien   #TeamStandingOvation

𝟐𝟎𝟐𝟓 : 𝐥’𝐚𝐧𝐧𝐞́𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐫𝐧𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐒𝐭𝐚𝐧𝐝𝐢𝐧𝐠 𝐎𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 🚀   𝐎𝐔𝐈, 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐬𝐞𝐫𝐚 𝐝𝐞́𝐜𝐢𝐬𝐢𝐯𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐒𝐭𝐚𝐧𝐝𝐢𝐧𝐠 𝐎𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧. 🤔 Pourquoi ? Parce que nous comptons bien continuer à révolutionner l’alimentation grâce à notre Advanced Casein qui transforme la production pour plus de résilience. ➜ Industrialisation, nouvelle campagne de financement, innovation en faveur de la transition écologique : autant de jalons qui marqueront notre développement dans l’année à venir !   📰 Plus d’informations à retrouver dans Maddyness 🔗 Lien en premier commentaire ⤵️   #FoodTransition #Sustainability #Innovation #FoodTech #Biotech

🔍 Meet Olivia Chitarra & Leba EL SEMAANI: 𝗼𝘂𝗿 𝗱𝘆𝗻𝗮𝗺𝗶𝗰 𝗥&𝗗 𝗱𝘂𝗼 𝘄𝗶𝘁𝗵𝗶𝗻 𝘁𝗵𝗲 𝗗𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗧𝗲𝗮𝗺 𝗯𝗲𝗵𝗶𝗻𝗱 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗢𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻’𝘀 𝗗𝗦𝗣 𝗦𝘂𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀!   If Standing Ovation were a symphony of innovation, Olivia and Leba would be among its star conductors, orchestrating excellence in every batch of our Advanced Casein®. 💡   🔬 𝗢𝗹𝗶𝘃𝗶𝗮, 𝗼𝘂𝗿 𝗔𝗻𝗮𝗹𝘆𝘁𝗶𝗰𝗮𝗹 𝗠𝗮𝗻𝗮𝗴𝗲𝗿, ensures that we’re never in the dark. By developing advanced methods and analyzing samples from every department, she turns raw data into actionable insights. Her work guarantees that every product meets the highest standards of quality and safety, making her the backbone of our analytical expertise. 💻 𝗟𝗲𝗯𝗮, 𝗼𝘂𝗿 𝗗𝗼𝘄𝗻𝘀𝘁𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝗻𝗴 𝗘𝗻𝗴𝗶𝗻𝗲𝗲𝗿, bridges the gap between research and large-scale production. Whether it’s scaling up processes or optimizing them for sustainability, he thrives on turning innovative ideas into real-world solutions with environmental impact.   𝗪𝗵𝘆 𝘁𝗵𝗲𝘆 𝗹𝗼𝘃𝗲 𝘄𝗵𝗮𝘁 𝘁𝗵𝗲𝘆 𝗱𝗼? 𝗢𝗹𝗶𝘃𝗶𝗮: “I love the variety in my work. Developping new methods keeps me constantly learning.” 𝗟𝗲𝗯𝗮: “Seeing my work directly applied at scale is incredibly rewarding—it’s proof that we’re making a tangible difference.”   And if you walk by their lab, you might hear a soundtrack ranging from Coldplay to Simple Plan, because science is even better when set to great music. 🎶   At Standing Ovation, it’s not just about creating groundbreaking proteins—it’s about the people who make it possible. Olivia and Leba are proof that innovation thrives when passion, expertise, and a touch of creativity come together. 🚀   #Innovation #Biotech #Team #Sustainability #AdvancedCasein |Marion Lorillière, PhD

🌍 𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗶𝗳 𝗳𝗲𝗲𝗱𝗶𝗻𝗴 𝘁𝗵𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗲𝘁 𝗰𝗼𝘂𝗹𝗱 𝗮𝗹𝘀𝗼 𝗺𝗲𝗮𝗻 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗻𝗴 𝗶𝘁? At Standing Ovation, we envision a future where the food we produce doesn’t just take from the Earth’s resources but gives back to it as well.   With our precision fermentation technology, we’re reimagining food production with a bold ambition: delivering proteins identical to those from milk, while reducing CO₂ emissions. This isn’t just progress—it’s a quiet, yet powerful revolution.   Every step we take is guided by life cycle assessment, a vital tool that ensures our solutions combine cutting-edge innovation 💡 with genuine care for the planet 🌏. Because dreaming of a sustainable future isn’t enough—it’s about building it, one decision at a time.   🌱 On this World Climate Day, we celebrate a vision: a future where feeding generations to come no longer costs the Earth.   Could this be the beginning of a new chapter for our planet? 💭   #ClimateAction #FoodTransition #Sustainability #WorldClimateDay  

📍 Meet us at our booth at The New Food Paradigm, at STATION F 🚀

🚀 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗢𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗿𝗲𝗷𝗼𝗶𝗻𝘁 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗗𝗲𝗲𝗽𝘁𝗲𝗰𝗵 🇫🇷 Chez Standing Ovation, nous sommes fiers de faire désormais partie du réseau France Deeptech, un écosystème qui rassemble les acteurs clés dont les innovations seront les futurs leviers de de la compétitivité et de l’indépendance technologique française.    🔍 𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁 ? Parce que nous croyons que les FoodTech d’aujourd’hui sont avant tout des BioTech. En combinant la microbiologie et l’ingénierie, Standing Ovation ne se contente pas d’imaginer l’avenir: nous le construisons. Être une DeepTech, c’est aller au-delà de l’innovation incrémentale pour dessiner des solutions de rupture capables d’assurer la souveraineté alimentaire de la France. Avec notre technologie de fermentation de précision, nos innovations répondent à l’un des défis majeurs de notre siècle : nourrir une population mondiale croissante tout en réduisant l’impact écologique de la production alimentaire.   𝗖𝗼𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗿𝗲̀𝘁𝗲𝘀 En tant que start-up à la croisée de la FoodTech et de la BioTech, nous combinons une science de pointe et une vision ambitieuse pour relever des enjeux systémiques : 🌍 𝗜𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁 𝗲𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹 : Les protéines alternatives participent aux initiatives en faveur du climat. 🧬 𝗧𝗲𝗰𝗵𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗿𝘂𝗽𝘁𝘂𝗿𝗲 : Protégé par des brevets, notre procédé de fermentation de précision est une réponse concrète à la demande croissante globale en protéines. 🤝 𝗣𝗮𝗿𝘁𝗲𝗻𝗮𝗿𝗶𝗮𝘁𝘀 𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗲́𝗴𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 : Nous travaillons avec de grands acteurs de l’agroalimentaire pour construire une transition durable et inclusive.   Rejoindre France Deeptech marque une étape clé dans notre engagement : fédérer des solutions innovantes, accélérer la transition alimentaire et garantir une souveraineté alimentaire résiliente en France et au-delà. #DeepTech #FoodTech #Biotech #FranceDeepTech  

𝐏𝐢𝐨𝐧𝐞𝐞𝐫𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐞 𝐅𝐮𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐨𝐟 𝐒𝐮𝐬𝐭𝐚𝐢𝐧𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐰𝐢𝐭𝐡 @𝐁𝐞𝐥 𝐆𝐫𝐨𝐮𝐩   Over two years ago, Standing Ovation embarked on a transformative journey with the Bel Group, united by a bold ambition: To create dairy products that champion ecological transition and food sovereignty.   This weekend, Les Echos (link in comments) spotlighted the Bel Group’s visionary efforts to reimagine the food model with sustainable solutions like our Advanced Casein.   Our strategic R&D partnership demonstrates how innovation can drive meaningful change—delivering on taste, nutrition, health, and environmental stewardship.   At Standing Ovation we are proud to be part of this collective mission for a more resilient and sustainable food future.   #FoodTech #Biotech #Sustainability #FoodSovereignty Caroline Sorlin, Anne Pitkowski, PhD, Delphine Chatelin

🌱 𝗠𝗲𝗲𝘁 𝗠𝗮𝘁𝗵𝗶𝗹𝗱𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗠𝗮𝘁𝘁𝗵𝗶𝗲𝘂, 𝗽𝗮𝗿𝘁 𝗼𝗳 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗢𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻'𝘀 𝗜𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝗹 𝗜𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁 𝘁𝗲𝗮𝗺! Alternative Protein has the potential to address climate change: this is the challenge that Mathilde, Matthieu, and the entire Industrial team tackle every day. Through their expertise and collective effort, they work on developing sustainable solutions that contribute to expand our industrial processes while reducing environmental impact. Their work ensures we grow green! What truly motivates them? Here's what they had to say: 👉 Mathilde Baranger, Life Cycle Assessment (LCA) Project Manager, ensures that eco-design is at the heart of every process: “What I love about my job is the opportunity to creatively enhance our commitment to making a more responsible impact.” 👉 Matthieu SCHAHL, Operation Process Engineer, redefines dairy technologies: “What I am passionate about is producing dairy proteins through fermentation, a process that combines precision and innovation. Collaborating with experts from both fields is incredibly rewarding.” 🤝 Together, their mission is to develop circular, and pioneering solutions for sustainable and responsible food transition.   At 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗢𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻, we believe in the power of teamwork to transform our industry and tackle the challenges of tomorrow.   #AlternativeProteins #Sustainability #Impact --- 🇫🇷 🌱 𝗗𝗲́𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗲𝘇 𝗠𝗮𝘁𝗵𝗶𝗹𝗱𝗲 𝗲𝘁 𝗠𝗮𝘁𝘁𝗵𝗶𝗲𝘂, 𝗱𝗲𝘂𝘅 𝗽𝗲́𝗽𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹'𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗮𝘂 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝗹'𝗶𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁🌍   Les protéines alternatives peuvent changer le monde : c’est le défi que notre équipe industrielle relève chaque jour. Grâce à leur expertise et à une approche collective, ils travaillent à bâtir des solutions durables dans le déploiement de notre processus industriel tout en réduisant notre empreinte environnementale. Leur engagement assure que nous grandissions de manière ambitieuse et durable ! Qu'est-ce qui les inspire au quotidien ? Voici leurs retours: 👉 Mathilde Baranger, Project Manager en Analyse de Cycle de Vie (ACV), met l’éco-conception au cœur de chaque étape : « Ce que j’aime dans mon travail, c’est la possibilité de renforcer de manière créative notre engagement pour un impact plus responsable. » 👉 Matthieu SCHAHL, Ingénieur Process, réinvente les technologies laitières : « Ce qui me passionne, c’est produire des protéines laitières par fermentation, un processus qui allie précision et innovation. » 🤝 Ensemble, leur mission est de développer des solutions circulaires et pionnières pour garantir une indépendance alimentaire durable et responsable. Chez 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗢𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻, nous croyons en la puissance du collectif pour transformer durablement notre industrie et relever les défis de demain.   #ProtéinesAlternatives #ImpactDurable

📑 👩💼👨💼 Une délégation de l’OPECST chez STANDING OVATION ! Nous avons eu l’honneur de recevoir Philippe Bolo, Arnaud Bazin, Cédric SABOURET, Lucie de Beauchamp pour une visite de notre laboratoire pilote et une dégustation de produits réalisés avec notre Advanced Casein 🥛🧀 (yaourts, boissons barista, glace, fromage, et chocolat au lait vegan) dans le cadre de la mission de l’OPECST (Office Parlementaire d'Evaluation des Choix Scientifiques et Technologiques) sur les Protéines et l’Alimentation (plus d'informations en commentaire ⬇) 📢 Cette visite faisait suite à l’audition de STANDING OVATION sur le sujet en Avril dernier. Les protéines produites par fermentation de précision représentent une véritable solution aux enjeux de transition: *  Elles ont un rôle essentiel à jouer dans la transition alimentaire en proposant des protéines de qualité diversifiée 🍽 *  Elles participent à la décarbonation du secteur agroalimentaire 🌱 *  Elles constituent un atout pour garantir à l’Europe son autosuffisance alimentaire 🌍 Nous remercions tout particulièrement Monsieur le Député et Monsieur le Sénateur pour le temps qu’ils nous ont accordé pour approfondir nos échanges sur le potentiel de la fermentation de précision avec nos équipes ! #Senat #OPECST #AlimentationDurable

👩🔬👨🔬 BONJOUR, HELLO 👋 Nous cherchons notre future pépite 🌟 pour rejoindre notre équipe de DownStream Processing (DSP) et Biochimie des protéines en stage sur une période de 6 mois à partir de Janvier 2025, et contribuer à notre mission passionnante !   Engagé(e) dans la transition alimentaire et à la recherche d'une expérience enrichissante en stage ? Rendez-vous sur le lien en premier commentaire ⬇ pour avoir plus d’information sur la mission et créer le changement à nos côtés !