LABORATOIRE EXCELL

🚨 Nouveauté rentrée 2024 ! 🚨 Après le développement de la mesure du δC13, le laboratoire peut désormais également mesurer le rapport isotopique du δ15N. En effet, la recherche s’intéresse depuis quelques années à la mesure de différents rapports isotopiques, notamment pour caractériser l’utilisation des ressources du sol par la vigne. 🔍  Les travaux récents du professeur Santesteban de l’université de Navarre laissent présager que l’analyse du rapport isotopique de l’azote, via l’analyse du δN15 permettrait de mieux comprendre l’origine organique ou minérale de l’azote réellement assimilé par la vigne. 🔍 Basé sur ces hypothèses de travail, les travaux de Park et al. (2023) suggèrent que le couplage de δ13C et δ15N serait une excellente voie de compréhension des sources de la matière organique du sol et des cycles du carbone et de l'azote dans le cadre de diverses pratiques agronomiques. Avec le contexte tout particulier du millésime, il semble très opportun de mettre à disposition la mesure du δN15 dès les vendanges 2024, nous proposons donc une offre spéciale pour son lancement. 👉 N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus !

🎙️EXCELL PODCAST #6 : l'analyse foliaire au stade véraison Le stade véraison est un moment idéal pour faire le bilan de l'équilibre nutritionnel des vignes, avec des analyses foliaires regroupant la mesure des macro-éléments et des oligo-éléments. Ces mesures nous renseignent sur la saison en cours, les éventuelles problématiques d’assimilation, et permettent d’anticiper la qualité de la mise en réserve ainsi que la saison suivante. Retrouvez la description de cette analyse, son déroulement et ses objectifs dans ce sixième épisode du Podcast by EXCELL, animé par Opale Chillou, Cheffe de projet Agronomie au LABORATOIRE EXCELL.

📆 Intervention du Laboratoire Excell au Congrès de l'Union des Œnologues de France Notre Directeur technique - Tommaso Nicolato – est intervenu ce Jeudi 20 Juin sur la thématique de la contrainte hydrique et thermique des vignes 🍇 , ainsi que sur l’analyse du δ13C 🔬 , à l’occasion de la journée technique du congrès. 👍 Ce paramètre - réalisé au LABORATOIRE EXCELL par la méthode de référence EA-IRMS (Spectromètre de Masse à Rapport Isotopique) – mesure le rapport isotopique entre le 12C et le 13C d’un échantillon de moût ou de vin 🍷 . 👍 Ce ratio – dont chaque plante présente une valeur de référence – va évoluer en fonction du niveau de la contrainte hydrique subie . Celui-ci est fixé à -27 pour la vigne. Plus la contrainte sera forte, plus cette valeur augmentera, jusqu’à atteindre les -23, -22. Il mesure un bilan de la contrainte subie au cours d’une campagne 🍇 . 👍 Très simple d’utilisation (prélèvement d’un échantillon de raisin, de moût ou de vin puis envoi au laboratoire), celui-ci permettra donc de quantifier cette contrainte. L’analyse étant très rapide, les résultats sont délivrés en 48H 🚀 . Nous remercions fortement l’Union des Œnologues de France pour la tenue de ce Congrès, ainsi que l’Union Alsace des Oenologues pour leur accueil et l'organisation de l'évènement 🙏 . Ce congrès fût pour nous un moment d’échanges techniques qui nous permettent de grandir et d’évoluer dans notre quotidien, mais aussi un moment particulièrement convivial. 🍾

🧐 Vu dans la presse Voilà un article très intéressant précisant l’intérêt de la mesure du rapport isotopique δ13C sur moût de raisin à maturité et ses applications, notamment comme outil pour cartographier l’état hydrique du vignoble. Au laboratoire Excell, nous cumulons des données depuis 2021 📊 et avons acquis en 2022 un spectromètre de masse à rapport isotopique qui nous permet de réaliser l’analyse très rapidement sur raisin 🍇, moût et vin 🍷 à un coût abordable. 👉 L'article complet dans la Revue française d’œnologie n°320.

Nous étions présents à la remise des diplômes de la promotion Hervé ROMAT de Bordeaux ! 🎓 Merci à Oenologues de Bordeaux - Association pour l’organisation de ce très bel événement et nous adressons toutes nos félicitations à nos jeunes œnologues de Bordeaux!  🍷 Une mention particulière est adressée à Judikaël Durand, à qui nous avons attribué le prix Laboratoire Excell 🏆 pour son mémoire intitulé : « Étude de la réduction de l’utilisation de dioxyde de soufre dans la vinification des vins blancs liquoreux de l’appellation Sauternes ». 🎉

Mercredi 03 juillet dernier, le LABORATOIRE EXCELL a eu le plaisir de participer aux 8èmes Journées de la Recherche Piscicole qui se sont tenues à Rennes. Lors de cette intervention, nous avons exploré les similitudes aromatiques surprenantes entre le vin et d’autres produits agroalimentaires, tels que la chair de poisson, en mettant en lumière la recherche des défauts organoleptiques, notamment les goûts moisis, terreux et vaseux, dans les produits issus de la filière piscicole. Notre expertise historique dans le domaine viticole, enrichie par des années de recherches analytiques avancées, nous permet aujourd’hui d’aborder cette thématique dans d’autres filières de l’agroalimentaire. Nous apportons ainsi une vision différente et exposons de nouvelles perspectives pour améliorer la qualité des produits. 🙏🏼 Nous tenons à remercier chaleureusement tous les membres du comité d’organisation, en particulier Itavi, Institut Technique de l'Aviculture, Pisciculture et Cuniculture et L'Institut Agro Rennes-Angers, pour leur accueil chaleureux et l'excellente organisation de l'événement.

🚨Nouvelle réglementation sur l’étiquetage des vins Depuis le 8 décembre 2023, tous les vins mis sur le marché doivent respecter la nouvelle réglementation sur l’étiquetage (UE 2021/2117). Il doit être indiqué la liste des ingrédients et la valeur énergétique du vin. 🔬Actuellement au LABORATOIRE EXCELL, la valeur énergétique est calculée selon deux formules de calcul incluant différents paramètres :  - La première comprend le titre alcoométrique volumique (TAV) et les sucres.  - La seconde intègre en plus le dosage du glycérol. En juin 2024, la DGCCRF a édité un guide pour l’application de la nouvelle réglementation de l’étiquetage. 🔖 Il est établi que la valeur énergétique d’un vin repose sur l’apport calorique de la teneur en alcool (TAV acquis), en sucre, en polyols (c’est-à-dire glycérol) et en acides organiques. ➡️ Suite à cette publication et conformément à la réglementation européenne, nous avons mis en place au laboratoire une nouvelle formule de calcul de référence pour la valeur énergétique incluant la teneur en acides organiques. Pour toute information complémentaire, n’hésitez pas à contacter vos responsables de secteur 📩 Zone Ouest : Sandra D. Zone Sud : Ombeline Malbrunot et Doriane Visse Zone Est : Loïc Lafay

🇫🇷Excell France – 🇪🇸Excell Iberica Mercredi et jeudi dernier, le LABORATOIRE EXCELL a pu tenir deux conférences axées agronomie au cœur des régions viticoles de la Ribera del Duero et de la Rioja ! 📍 Mercredi 19 juin à Aranda de Duero 📍 Jeudi 20 juin à Logroño Nous avons pu aborder 3 thématiques : - Analyses des matrices végétales tout au long de l’année : feuilles, sarments, baies, par Opale Chillou & Eduardo Leiva Rebollar - Le Delta C13, une mesure du stress hydrique, par Vincent RENOUF & Antonio Tomás Palacios Garcia - La microbiologie des sols, par Antonio Tomás Palacios Garcia Entre français et espagnol, parfois en chanson, nous avons pu échanger sur les problématiques de la vigne au vin dans un contexte de changement climatique. 🙏 Nous remercions notre équipe du LABORATORIOS EXCELL IBERICA SL pour la co-organisation de ces deux interventions, ainsi que tous les participants pour leur intérêt et leur curiosité.

📆 Intervention du Laboratoire Excell au Congrès de l'Union des Œnologues de France Notre Directeur technique - Tommaso Nicolato – est intervenu ce Jeudi 20 Juin sur la thématique de la contrainte hydrique et thermique des vignes 🍇 , ainsi que sur l’analyse du δ13C 🔬 , à l’occasion de la journée technique du congrès. 👍 Ce paramètre - réalisé au LABORATOIRE EXCELL par la méthode de référence EA-IRMS (Spectromètre de Masse à Rapport Isotopique) – mesure le rapport isotopique entre le 12C et le 13C d’un échantillon de moût ou de vin 🍷 . 👍 Ce ratio – dont chaque plante présente une valeur de référence – va évoluer en fonction du niveau de la contrainte hydrique subie . Celui-ci est fixé à -27 pour la vigne. Plus la contrainte sera forte, plus cette valeur augmentera, jusqu’à atteindre les -23, -22. Il mesure un bilan de la contrainte subie au cours d’une campagne 🍇 . 👍 Très simple d’utilisation (prélèvement d’un échantillon de raisin, de moût ou de vin puis envoi au laboratoire), celui-ci permettra donc de quantifier cette contrainte. L’analyse étant très rapide, les résultats sont délivrés en 48H 🚀 . Nous remercions fortement l’Union des Œnologues de France pour la tenue de ce Congrès, ainsi que l’Union Alsace des Oenologues pour leur accueil et l'organisation de l'évènement 🙏 . Ce congrès fût pour nous un moment d’échanges techniques qui nous permettent de grandir et d’évoluer dans notre quotidien, mais aussi un moment particulièrement convivial. 🍾

🗓Retour sur le Crème de Levures Tour du laboratoire Excell ! La semaine dernière, le laboratoire Excell a sillonné les routes de France pour le Crèmes de Levures Tour. Maxime Moreau, notre chef de projet microbiologie, a parcouru plus de 2000 km en 5 jours 🏎 , visitant 6 étapes pour vous parler de la microflore du raisin et des crèmes de levures. 👏 Merci à tous nos participants ! Votre présence, votre intérêt et votre participation active ont fait de cet événement un véritable succès. 🙏 Remerciements spéciaux à nos partenaires : Pour l'accueil : 📍 BEAUJOLAIS – Domaine Marcel Lapierre 📍 BOURGOGNE – Château de Chassagne Montrachet Famille Picard 📍 CHAMPAGNE – O2C 📍 VALLÉE DU RHÔNE – Châteauneuf-du-Pape Œnologie 📍 PROVENCE – Château de Pibarnon 📍 LANGUEDOC – Château et Village Castigno Pour les vins : 🍷 Domaine Frédéric Berne 🍷 Domaine au Pied du Mont Chauve 🍷 Domaine Jean Marc Vincent 🍷 Domaine Combier 🍷 Myrko Tepus 🍷 Domaine Sant'Armettu 🍷 Château de Pibarnon 🍷 Château et Village Castigno ⏰ Vous avez raté le Tour ? Pas de souci ! Rejoignez-nous pour la dernière édition à BORDEAUX le lundi 17 juin à 17h. Nous avons hâte de vous y retrouver ! ☀