Eurofins Analyses Alimentaires France

[ Actu contaminants : depuis ce 1er juillet : des nouvelles teneurs maximales pour les perchlorates, T-2, et HT-2 et en 2025 pour nickel et 3-MCPD ] 📢 En avril dernier, le 𝗥𝗲̀𝗴𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗨𝗘 𝟮𝟬𝟮𝟯/𝟵𝟭𝟱 concernant les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires a été 𝗺𝗼𝗱𝗶𝗳𝗶𝗲́ comme suit : 🔍 𝗣𝗲𝗿𝗰𝗵𝗹𝗼𝗿𝗮𝘁𝗲 (via le règlement (UE) 2024/1002) : mise en place des 𝘁𝗲𝗻𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗺𝗮𝘅𝗶𝗺𝗮𝗹𝗲𝘀 𝗲𝗻 𝗽𝗲𝗿𝗰𝗵𝗹𝗼𝗿𝗮𝘁𝗲 pour les 𝗵𝗮𝗿𝗶𝗰𝗼𝘁𝘀 (𝘗𝘩𝘢𝘴𝘦𝘰𝘭𝘶𝘴 𝘷𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘴) 𝗻𝗼𝗻 𝗲́𝗰𝗼𝘀𝘀𝗲́𝘀 depuis le 𝟮𝟰 𝗮𝘃𝗿𝗶𝗹 + ajout de 𝗰𝗮𝘁𝗲́𝗴𝗼𝗿𝗶𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗰𝗲́𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗶𝗲𝗿𝘀 𝘀𝘂𝗽𝗽𝗹𝗲́𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 avec des seuils + 𝗱𝗶𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝘀𝗲𝘂𝗶𝗹𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹’𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗶𝗻𝗳𝗮𝗻𝘁𝗶𝗹𝗲 applicables depuis ce 𝟭𝗲𝗿 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁 𝟮𝟬𝟮𝟰. 🔍 𝗧𝗼𝘅𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗧-𝟮 𝗲𝘁 𝗛𝗧-𝟮 (via le règlement (UE) 2024/1038) : 𝗳𝗶𝘅𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝘁𝗲𝗻𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗺𝗮𝘅𝗶𝗺𝗮𝗹𝗲𝘀 applicables depuis le 1er juillet pour les 𝗰𝗲́𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗲𝘀, 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗰𝗲́𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗶𝗲𝗿𝘀 (boulangerie, céréales pour le petit déjeuners, etc) et 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗶𝗻𝗳𝗮𝗻𝘁𝗶𝗹𝗲𝘀. Certaines teneurs réglementaires concernant les 𝗺𝘆𝗰𝗼𝘁𝗼𝘅𝗶𝗻𝗲𝘀 sont aussi modifiées. 📢 L’année prochaine, le 1er juillet 2025, des 𝘁𝗲𝗻𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗺𝗮𝘅𝗶𝗺𝗮𝗹𝗲𝘀 𝗲𝗻 𝗻𝗶𝗰𝗸𝗲𝗹 dans les denrées alimentaires entreront en vigueur pour la première fois dans l'UE. Sont concernés les aliments mentionnés en commentaire de ce post. 📋 Un projet de règlement final a également été adopté pour l'échantillonnage et l'analyse du 𝗻𝗶𝗰𝗸𝗲𝗹 dans les denrées alimentaires (D095313/02), qui doit être incorporé dans le 𝗿𝗲̀𝗴𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 (𝗨𝗘) 𝗻° 𝟮𝟬𝟬𝟳/𝟯𝟯𝟯. 📢 Enfin, le 𝗥𝗲̀𝗴𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 (𝗨𝗘) 𝟮𝟬𝟮𝟰/𝟭𝟬𝟬𝟯 du 4 avril 2024, abaisse les 𝘁𝗲𝗻𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗺𝗮𝘅𝗶𝗺𝗮𝗹𝗲𝘀 pour la somme du 𝟯-𝗺𝗼𝗻𝗼𝗰𝗵𝗹𝗼𝗿𝗼𝗽𝗿𝗼𝗽𝗮𝗻𝗲𝗱𝗶𝗼𝗹 (3-MCPD) et de ses 𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝘀 𝗱’𝗮𝗰𝗶𝗱𝗲𝘀 𝗴𝗿𝗮𝘀 dans les préparations pour nourrissons, préparations de suite, denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales pour les nourrissons et les enfants en bas âge et préparations pour enfants en bas âge à partir du 1er janvier 2025. 👩🏻🔬 Pour vous conformer à la réglementation, nous vous proposons des 𝗮𝗻𝗮𝗹𝘆𝘀𝗲𝘀 𝗰𝗶𝗯𝗹𝗲́𝗲𝘀 pour 𝗱𝗲́𝘁𝗲𝗰𝘁𝗲𝗿 et 𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁𝗶𝗳𝗶𝗲𝗿 ces contaminants et bien d’autres ! Nos experts sont à votre disposition pour vous conseiller au mieux, selon vos besoins.

[Eurofins Food Days 2024 : re ratez pas cet événement sur les crises sanitaires ! Plus qu’un mois pour vous inscrire] 👩🏻🔬 🍝 Thème 2024 de notre événement annuel : 𝐜𝐫𝐢𝐬𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐧𝐢𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬 𝐝’𝐨𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 : 𝐟𝐚𝐭𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́ 𝐨𝐮 𝐝𝐞́𝐟𝐢 𝐚̀ 𝐫𝐞𝐥𝐞𝐯𝐞𝐫 ? 🤝 Aspect juridique, impacts potentiels, retour d’expériences (crise microbiologique et contaminant chimique), moyens de s’y préparer et de les affronter : ce sont autant de points qui seront abordés. C’est aussi une occasion unique de 𝗿𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲𝗿 𝘃𝗼𝘀 𝗵𝗼𝗺𝗼𝗹𝗼𝗴𝘂𝗲𝘀 de l’industrie agroalimentaire, de la distribution, de la restauration, d’institutions ou d’interprofession pour échanger sur ce sujet qui nous concernent tous ! 📅 Date : jeudi 𝟑 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟒 🌍Où : 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐂𝐡𝐢𝐦𝐢𝐞 𝐚𝐮 𝐜œ𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐫𝐢𝐬 suivi d’un 𝗱𝗶̂𝗻𝗲𝗿-𝗰𝗿𝗼𝗶𝘀𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗦𝗲𝗶𝗻𝗲 à bord d’un bateau de la compagnie Yachts de Paris 🛥️ ⚠️ Ne tardez pas : il ne vous reste 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐪𝐮’𝐮𝐧 𝐦𝐨𝐢𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗿𝗲. Et c’est simple via la réservation en ligne ici : https://lnkd.in/esbMeU7g

[🥇 Vers la médaille d’or de la Food Safety Culture… Dernier épisode] Le top départ du match retour Olympique et de l’ouverture des Jeux Paralympiques a été donné hier. A cette occasion, Eurofins Hygiène Alimentaire vous propose de terminer le challenge autour de la Food Safety Culture. La question de cette semaine est simple :   ❓𝐿𝑎 𝐹𝑜𝑜𝑑 𝑆𝑎𝑓𝑒𝑡𝑦 𝐶𝑢𝑙𝑡𝑢𝑟𝑒 𝑒𝑠𝑡-𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑖𝑛𝑠𝑐𝑟𝑖𝑡𝑒 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑙𝑎 𝑟𝑒́𝑔𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑒𝑢𝑟𝑜𝑝𝑒́𝑒𝑛𝑛𝑒 ?   Après l’intégration de ce concept dans les différents référentiels d’inspection et de certification reconnus, la Food Safety Culture est intégrée en mars 2021 à la 𝗿𝗲̀𝗴𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗲𝘂𝗿𝗼𝗽𝗲́𝗲𝗻𝗻𝗲 dans le règlement (CE) 852/2004 (annexe 6 bis) modifié par le 𝗿𝗲̀𝗴𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗲𝘂𝗿𝗼𝗽𝗲́𝗲𝗻 𝗨𝗘 𝗻°𝟮𝟬𝟮𝟭/𝟯𝟴𝟮.   🥇 Bravo, ensemble, nous avons atteint l'or !

[PFAS dans le riz et le café : de nouveaux aliments à risque ?] 🍚☕ La revue Science of the Total Environment a publié une étude scientifique le 𝟭𝟬 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁 dernier faisant le rapprochement 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗿𝗲́𝗴𝗶𝗺𝗲𝘀 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝘁𝗲𝗻𝗲𝘂𝗿 𝗲𝗻 𝗣𝗙𝗔𝗦 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲 𝗽𝗹𝗮𝘀𝗺𝗮 𝗲𝘁 𝗹𝗲 𝗹𝗮𝗶𝘁 𝗺𝗮𝘁𝗲𝗿𝗻𝗲𝗹 sur une population dans le New Hampshire. Les conclusions ont montré que les œufs, les poissons et les fruits de mer sont des sources de contamination et également, de façon inattendue, que 𝗹𝗲 𝗿𝗶𝘇 𝗯𝗹𝗮𝗻𝗰 𝗲𝘁 𝗹𝗲 𝗰𝗮𝗳𝗲́ pourraient aussi être liés à des niveaux plus élevés de PFAS dans le corps humain. ❌ Aujourd’hui, 𝗹𝗲 𝗿𝗶𝘇 𝗲𝘁 𝗹𝗲 𝗰𝗮𝗳𝗲́ 𝗻𝗲 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗽𝗮𝘀 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗲𝗿𝗻𝗲́𝘀 𝗽𝗮𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗳𝗶𝘅𝗲́𝗲𝘀 par la réglementation européenne. Toutefois, vous pouvez maîtriser ce risque grâce aux méthodes d’analyses PFAS adaptées à ces produits et proposées par notre réseau de laboratoires. ⚖️ Seules, certaines catégories d’aliments à risque ont des limites telles que la viande, le poisson, les fruits & légumes, les œufs & les produits transformés à base d’œufs. Également, l’Union Européenne a fixé un seuil maximum pour la somme de 20 substances alkylées per- et polyfluorées considérées comme préoccupantes dans les 𝗘𝗮𝘂𝘅 𝗗𝗲𝘀𝘁𝗶𝗻𝗲́𝗲𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗼𝗺𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗛𝘂𝗺𝗮𝗶𝗻𝗲 (𝗘𝗗𝗖𝗛). 🔬Notre réseau des laboratoires vous propose une 𝗹𝗮𝗿𝗴𝗲 𝗴𝗮𝗺𝗺𝗲 𝗱𝗲 𝗱𝗲́𝘁𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝗣𝗙𝗔𝗦 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝘁𝗼𝘂𝘁𝗲𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗮𝘁𝗿𝗶𝗰𝗲𝘀 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗲𝗮𝘂𝘅, même avec les LOQ les plus basses.

[Meet our Teams : découvrez le métier de contrôleur de gestion] 👋 Aujourd’hui nous rencontrons Arnaud Schil, 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼̂𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗱𝗲 𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻 chez 𝗘𝘂𝗿𝗼𝗳𝗶𝗻𝘀 𝗔𝗻𝗮𝗹𝘆𝘀𝗲𝘀 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲. 👩🎓 Son parcours : après avoir fait un 𝗠𝗮𝗴𝗶𝘀𝘁𝗲̀𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗶𝗻𝗮𝗻𝗰𝗲 à Paris I Panthéon-Sorbonne et un 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿 𝟮 𝗲𝗻 𝗔𝘂𝗱𝗶𝘁 & 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗻𝗰𝗶𝗲𝗿 à Paris Dauphine, Arnaud a 𝘁𝗿𝗮𝘃𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲́ 𝟯 𝗮𝗻𝘀 𝗲𝗻 𝗮𝘂𝗱𝗶𝘁 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗻𝗰𝗶𝗲𝗿 à Paris avant de rejoindre 𝗘𝘂𝗿𝗼𝗳𝗶𝗻𝘀 𝗮̀ 𝗡𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗲𝗻 𝗮𝗼𝘂̂𝘁 𝟮𝟬𝟮𝟭 pour le poste qu’il occupe actuellement. 🧫 Ses missions : 𝗿𝗼̂𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 𝘀𝘂𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁 dont l’objectif est de suivre les performances financières de nos laboratoires et entités tout en répondant aux questions qui lui sont posées, en aidant à la prise de décision pour des projets et également en résolvant des problèmes techniques impactant les états financiers. Il a également des missions diversifiées en fonction du calendrier Eurofins : -         𝗠𝗲𝗻𝘀𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 : supervision des clôtures comptables, analyse de la rentabilité des laboratoires, aide à la gestion des fonds de chaque entité, -         𝗧𝗿𝗶𝗺𝗲𝘀𝘁𝗿𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 : analyse des volumes de production des laboratoires, justification des écarts par rapport aux prévisions, -         𝗔𝗻𝗻𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 : organisation et supervision d’un processus budgétaire sur plusieurs mois, analyse de la rentabilité par test de chaque laboratoire 💪 Ses motivations au quotidien : "Ce que j’apprécie particulièrement est le fait d’avoir un 𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗺𝗲̀𝘁𝗿𝗲 𝗱𝗲́𝗱𝗶𝗲́ et de pouvoir 𝗲̂𝘁𝗿𝗲 𝗳𝗼𝗿𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗼𝘀𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 pour les sujets à creuser. Je ressens également la forte 𝗿𝗲𝘀𝗽𝗼𝗻𝘀𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗲́ qui nous incombe, ce qui constitue un 𝗰𝗵𝗮𝗹𝗹𝗲𝗻𝗴𝗲 𝗺𝗼𝘁𝗶𝘃𝗮𝗻𝘁. Enfin, d’un point de vue humain, 𝗹𝗲 𝘁𝗿𝗮𝘃𝗮𝗶𝗹 𝗲𝗻 𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲 et le nombre important d’interlocuteurs autour de moi est également une source de motivation […] » 📣 Son avis : «J’ai immédiatement été séduit par la 𝗿𝗶𝗴𝘂𝗲𝘂𝗿 et 𝗹’𝗲𝗳𝗳𝗶𝗰𝗮𝗰𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝘂 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝘀𝘂𝘀 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗿𝘂𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁, puis dans un second temps par différents aspects de l’entreprise : une taille importante sur une grande zone géographique - ce qui est porteur 𝗱’𝗼𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗶𝘁𝗲́𝘀 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗲𝘀, un secteur d’activité intéressant, des 𝘃𝗮𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗳𝗼𝗿𝘁𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗲𝗻𝗴𝗮𝗴𝗲𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀, etc.» 📚 Ses hobbies : Le 𝗳𝗼𝗼𝘁𝗯𝗮𝗹𝗹, la 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝗮̀ 𝗽𝗶𝗲𝗱 et être avec 𝘀𝗮 𝗳𝗮𝗺𝗶𝗹𝗹𝗲 ! 

[Alimentation animale : Eurofins vous donne rendez-vous au SPACE 2024] 📣 Le SPACE, 𝗦𝗮𝗹𝗼𝗻 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗹’𝗲́𝗹𝗲𝘃𝗮𝗴𝗲, se tiendra du 𝗺𝗮𝗿𝗱𝗶 𝟭𝟳 𝗮𝘂 𝗷𝗲𝘂𝗱𝗶 𝟭𝟵 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 à 𝗥𝗲𝗻𝗻𝗲𝘀. 🐮 Comme depuis de nombreuses années, Eurofins sera présent au SPACE. Engagés dans 𝗹𝗮 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗔𝗻𝗶𝗺𝗮𝗹𝗲 avec des solutions pour vous accompagner au quotidien dans votre démarche qualité, nos spécialistes vous donnent rendez-vous sur notre 𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱 𝗖𝟲𝟳/𝗛𝗮𝗹𝗹 𝟵. Ils répondront à toutes vos questions en vue d'optimiser la qualité de vos aliments, fourrages et matières premières. 📩 D'ici là, n'hésitez pas à nous solliciter. Et si vous souhaiter convenir d'un rendez-vous avec l'un de nos experts à l'occasion de ce salon : écrivez-nous à [email protected]

Bonjour à tous 👋 📢 Notre nouveau laboratoire de microbiologie grandit, nous recrutons ! Venez construire cette belle expérience avec nous 🧫🧬 N'hésitez pas à partager l'information autour de vous !

Aujourd'hui, nous poursuivons la série des quiz de l'été pour tester vos connaissances en hygiène alimentaire cette fois-ci ! ❓ Alors, à votre avis ? Deux réponses étaient possibles pour cette question ! La glace doit être à -18°C en stock ou -10°C dans le cas d'une vente immédiate sous réserve de n'avoir pas trop de produits dans la vitrine !

  [🥇 Vers la médaille d’or de la Food Safety Culture… Episode 3]   A l’occasion de cette période Olympique, Eurofins Hygiène Alimentaire vous propose cet été un challenge autour de la Food Safety Culture. La question de la semaine est simple : ❓ Qu’est-ce que le niveau de maturité d’une organisation en matière de Food Safety Culture ?   Pour chaque dimension, on parle de « 𝗻𝗶𝘃𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝘁𝘂𝗿𝗶𝘁𝗲́ » et non plus de « 𝗻𝗶𝘃𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗶𝘁𝗲́ ». Chaque dimension a son propre niveau de maturité. L’enjeu est de les amener tous à leur niveau le plus élevé possible ! On utilise souvent la 𝗰𝗼𝘂𝗿𝗯𝗲 𝗱𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗱𝗹𝗲𝘆 pour mesurer ce niveau de maturité. 𝑈𝑛 𝑝𝑒𝑢 𝑑’ℎ𝑖𝑠𝑡𝑜𝑖𝑟𝑒… 📈 Proposée vers 1995 par Vernon Bradley, un cadre canadien du groupe industriel de chimie DuPont, elle trouve son origine dans la mise en évidence d'une corrélation entre la maturité de la culture d'une usine du groupe et ses performances en matière de sécurité, de productivité et de rentabilité. 📃 C’est un outil intéressant à appliquer pour mesurer chacun des éléments qui composent les différents piliers de la Food Safety Culture. Illustrons ce concept par un exemple : la diffusion de la politique Qualité de l’entreprise (le prérequis étant qu’elle existe). · 𝗥𝗲́𝗮𝗰𝘁𝗶𝗳 : « Elle n’est pas diffusée » · 𝗗𝗲́𝗽𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝘁 : « Elle est diffusée mais on ne s’assure pas de sa compréhension » · 𝗜𝗻𝗱𝗲́𝗽𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝘁 : « Elle est diffusée, comprise, mais sans possibilité de donner un avis » · 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗱𝗲́𝗽𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝘁 : « Elle est diffusée, comprise et soumise à révision par l’ensemble du personnel. » 🥇 A la semaine prochaine… pour continuer, ensemble, à viser l'or !

[🥇 Vers la médaille d’or de la Food Safety Culture… Episode 2] A l’occasion de cette période Olympique, Eurofins Hygiène Alimentaire vous propose cet été un challenge autour de la Food Safety Culture. La question de la semaine est simple : ❓ 𝑄𝑢𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑠𝑜𝑛𝑡 𝑙𝑒𝑠 5 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝐹𝑜𝑜𝑑 𝑆𝑎𝑓𝑒𝑡𝑦 𝐶𝑢𝑙𝑡𝑢𝑟𝑒 ❓ On parle de « dimensions » pour évoquer les 5 composantes de la Food Safety Culture. On peut les résumer de la façon suivante :  1️⃣   𝗩𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗲𝘁 𝗺𝗶𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 : 𝐿𝑒 𝑠𝑜𝑐𝑙𝑒 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑡𝑟𝑒 𝐹𝑜𝑜𝑑 𝑆𝑎𝑓𝑒𝑡𝑦 𝐶𝑢𝑙𝑡𝑢𝑟𝑒 Cette dimension repose sur l'existence et le partage d'une vision claire et de missions définies, en matière de sécurité sanitaire des aliments au sein de l'organisation. ➡️ Quel message le leadership partage-t-il systématiquement avec les employés de l'organisation ? 2️⃣   𝗣𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 : 𝑙’𝑎̂𝑚𝑒 𝑒𝑡 𝑙𝑒 𝑐œ𝑢𝑟 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑡𝑟𝑒 𝑐𝑢𝑙𝑡𝑢𝑟𝑒 Ce sont toutes les mesures prises pour faire de mon organisation, une organisation apprenante, impliquant l’ensemble de ses collaborateurs dans une démarche de reconnaissance de leur implication à rendre vivant le concept de Food Safety Culture. ➡️ Quelle est la récompense ou la reconnaissance dont fait preuve mon entreprise vis-à-vis des collaborateurs qui ont fait avancer la Food Safety Culture dans l’entreprise ? 3️⃣  𝗖𝗼𝗵𝗲́𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 : 𝐿𝑎 𝑟𝑜𝑢𝑡𝑖𝑛𝑒 𝑛’𝑒𝑥𝑐𝑙𝑢𝑒 𝑝𝑎𝑠 𝑙𝑎 𝑣𝑖𝑔𝑖𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 Concerne la conformité des pratiques de sécurité alimentaire à tous les niveaux de l'organisation. ➡️ Les employés participent-ils à la conception et à l'amélioration des protocoles et des instructions relatifs à la sécurité des aliments ? 4️⃣  𝗔𝗱𝗮𝗽𝘁𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗲́ : 𝐿’𝑎𝑔𝑖𝑙𝑖𝑡𝑒́ 𝑒𝑠𝑡 𝑙𝑎 𝑣𝑟𝑎𝑖𝑒 𝑓𝑜𝑟𝑐𝑒 C’est la capacité de l'organisation à s'adapter aux changements et aux nouveaux défis en matière de sécurité des aliments. ➡️ Comment réagissez-vous en temps de crise, existe-t-il une task force dédiée et êtes-vous capable de la déployer très rapidement ? 5️⃣  𝗦𝗲𝗻𝘀𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘀𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝘂𝘅 𝗿𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗮𝘂𝘅 𝗱𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝘀 : 𝐴𝑓𝑓𝑖𝑐ℎ𝑒𝑟 𝑠𝑒𝑠 𝑙𝑎𝑐𝑢𝑛𝑒𝑠 𝑎𝑢 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑 𝑗𝑜𝑢𝑟 Cela concerne la reconnaissance et la compréhension des dangers et des risques potentiels liés à la sécurité des aliments. ➡️ Est-il arrivé qu’un employé de votre organisation ait identifié un danger qui n’était pas répertorié ? 🥇 A la semaine prochaine… pour continuer, ensemble, à viser l'or !