Bentsoehappo
| Bentsoehappo | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | C1=CC=C(C=C1)C(=O)O |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C6H5COOH |
| Moolimassa | 122,1 g/mol |
| Sulamispiste | 122 °C |
| Kiehumispiste | 249 °C |
| Tiheys | 1,3 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | 2,9 g/l |
Bentsoehappo (C7H6O2 / C6H5COOH), josta käytetään myös nimityksiä bentseenikarboksyylihappo tai fenyylikarboksyylihappo on yksinkertaisin aromaattinen eli bentseenirenkaan sisältävä karboksyylihappo, jonka bentseenirenkaaseen on liittynyt yksi COOH-ryhmä. Bentsoehapon suolat ja esterit ovat bentsoaatteja.
Bentsoehappo on normaaliolosuhteissa valkoista olomuodoltaan kiteistä tai jauhemaista ainetta. Sen moolimassa on 122,1 g/mol, sulamispiste 122 °C, kiehumispiste 249 °C, tiheys 1,3 g/cm3, leimahduspiste 121 °C c.c., itsesyttymislämpötila 570 °C ja CAS-numero 65-85-0.
Bentsoehappo toimii elintarvikkeissa säilöntäaineena erityisesti hiivoja ja homeita vastaan. Bentsoehapon elintarvikkeiden E-koodi on E210. Bentsoehappoa on luontaisesti monissa kasveissa, kuten esimerkiksi puolukassa.[1] Bentsoehappoa esiintyy kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
Bentsoehappoa voidaan valmistaa hapettamalla tolueenia. Bentsoehappo reagoi elimistöön joutuessaan glysiinin kanssa muodostaen hippurihappoa, jota esiintyy virtsassa.
Katso myös
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ E210 - Bentsoehappo Ruokavirasto. Viitattu 20.9.2023.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Raimo Alén: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä, s. 404–405. Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3
- Bentsoehapon kansainvälinen kemikaalikortti
- Liber Herbarum II: Luettelo bentsoehappoa sisältävistä kasveista
- Should we be concerned about the amounts of additives in our diet?
- PubChem: Benzoic Acid (englanniksi)
- DrugBank: Benzoic Acid (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Benzoic acid (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Benzoic acid (englanniksi)
- Toxin and Toxin Target Database (T3DB): Benzoic acid (englanniksi)
- KEGG: Benzoic acid (englanniksi)
- ChemBlink: Benzoic acid (englanniksi)
- Molecule of the Month: Benzoic Acid, Bristol University School of Chemistry. (englanniksi)
- Pherobase: Floral Compound - benzoic acid (englanniksi)
- Pherobase: Semiochemical - benzoic acid (englanniksi)