Ero sivun ”Siskonmakkara” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
p korjausta |
pieni lisäys |
||
| Rivi 2: | Rivi 2: | ||
'''Siskonmakkara''' on [[makkara]], jota myydään raakana (joskus pakastettuna) makkaramassana ja kypsennetään ennen ruokailua.<ref>[http://www.mtv3.fi/varikasarki/makuja/reseptit/makkaraherkku/ MTV Värikäs Arki]</ref> Nykyään siskonmakkaraa on saatavana myös kypsänä einestuotteena.<ref>{{Verkkoviite|Osoite=http://www.saarioinen.fi/tuotteet/tuotehaku//?TUOTEID=8167|Nimeke=Siskonmakkarapyörykät 400 g|Julkaisija=Saarioinen|Viitattu=19.9.2012}}</ref> Alkujaan siskonmakkarat on tehty lampaan suoleen, nykyisin jopa muoviin<ref name="rahola"/>. |
'''Siskonmakkara''' on [[makkara]], jota myydään raakana (joskus pakastettuna) makkaramassana ja kypsennetään ennen ruokailua.<ref>[http://www.mtv3.fi/varikasarki/makuja/reseptit/makkaraherkku/ MTV Värikäs Arki]</ref> Nykyään siskonmakkaraa on saatavana myös kypsänä einestuotteena.<ref>{{Verkkoviite|Osoite=http://www.saarioinen.fi/tuotteet/tuotehaku//?TUOTEID=8167|Nimeke=Siskonmakkarapyörykät 400 g|Julkaisija=Saarioinen|Viitattu=19.9.2012}}</ref> Alkujaan siskonmakkarat on tehty lampaan suoleen, nykyisin jopa muoviin<ref name="rahola"/>. |
||
Siskonmakkaran nimen lähtökohta on ranskan sana ''saucisse'' = 'makkara', josta saksalainen ''Sausischen'', josta edelleen ruotsin ''siskonkorv'', muinoin ''susiskon''.<ref name="rahola">[http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/makkara.html Rahola]</ref> |
Siskonmakkaran nimen lähtökohta on ranskan sana ''saucisse'' = 'makkara', josta saksalainen ''Sausischen'', josta edelleen ruotsin ''siskonkorv'' ja venäläinen nakkeja tarkoittava ''сосиски'', muinoin ''susiskon''.<ref name="rahola">[http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/makkara.html Rahola]</ref> |
||
==Ruokalajit== |
==Ruokalajit== |
||
Versio 29. marraskuuta 2017 kello 04.36
Siskonmakkara on makkara, jota myydään raakana (joskus pakastettuna) makkaramassana ja kypsennetään ennen ruokailua.[1] Nykyään siskonmakkaraa on saatavana myös kypsänä einestuotteena.[2] Alkujaan siskonmakkarat on tehty lampaan suoleen, nykyisin jopa muoviin[3].
Siskonmakkaran nimen lähtökohta on ranskan sana saucisse = 'makkara', josta saksalainen Sausischen, josta edelleen ruotsin siskonkorv ja venäläinen nakkeja tarkoittava сосиски, muinoin susiskon.[3]
Ruokalajit
Yleisin siskonmakkarasta tehtävä ruokalaji on siskonmakkarakeitto, jossa makkarat kypsyvät keittoliemessä ja maustavat samalla liemen. Jos makkara on tehty luonnonsuoleen tai muuhun syötävään, makkarat voi pilkkoa kuorineen, jolloin ne pursuvat ulos kuoresta. Muuten makkarat pursotellaan keittoon möykkyinä.[3] Keitossa on kirkas liemi, ja makkaran lisäksi siinä on peruna- ja juureskuutioita. Mausteina käytetään esimerkiksi liemikuutioita, persiljaa ja mauste- tai mustapippuria.
Siskonmakkarasta voi tehdä myös muun muassa makkarastroganoffia tai makaronilaatikkoa, jossa on jauhelihan tilalla siskonmakkaraa.
Lähteet
- ↑ MTV Värikäs Arki
- ↑ Siskonmakkarapyörykät 400 g Saarioinen. Viitattu 19.9.2012.
- ↑ a b c Rahola