帆帆貓A幸福旅行台

印象中，小時候老媽就是職業婦女，

開過便利商店跟印刷廠，甚至賣過保險，

是商場的女強人，但廚藝真的就還好，

常常午餐時間都是請員工幫忙送外面買的便當，

或是速食店，像是漢堡薯條之類，

雖然小朋友會羨慕我，但我倒反而期待媽媽準備的便當，

所以每次補習回來，媽媽煮奶奶包好的水餃給我吃，

看著1顆顆渾圓飽滿的水餃在熱水裡滾動，就覺得療癒，

咬下去在嘴中熱熱的湯汁和高麗菜豬肉，是童年最溫暖的味道。

因為這樣的關係，我對水餃有種執念，雖然外觀看起來簡單，

料理起來也不難，但每一家吃起來的味道就是不一樣，

我喜歡皮是Q彈的，不能一下水就散掉，

餡料要飽滿，豬肉不能有腥味，最好是能有湯汁在口中化開，

會注意到老媽拌麵出品的老媽家水餃，首先當然是名稱很親切，

讓我想起媽媽晚上在廚房幫我煮水餃時的身影，

而且沒想到以乾拌麵出名的老媽拌麵居然也出了水餃，

真是造福我們這群吃貨啦!

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還找了天生歌姬A-Lin代言，原本覺得她歌唱得好聽，形象也是酷酷的，

穿起圍裙，整個就是賢妻良母LOOK，顛覆了我以往對她的印象。

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再來是看見包裝的水餃皮每一顆都是包的好精緻，

手工捏花像是一顆顆的藝術品，

老媽拌麵出品 老媽家水餃有三種口味，豬肉高麗菜，鮮蝦豬肉高麗菜，泡椒豬肉高麗菜，

每一袋包裝有20顆，全部都是用台灣的豬肉，

現在食安是大家最關心的問題，有明確標示也比較放心。

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包裝上有建議的料理方式，

第一種是煮餃，直接下水煮水餃，

第二種是煎餃，用平底鍋加油煎到比較酥的口感，再食用

第三種是湯餃，把煮好的水餃放到牛肉湯或蛋花湯品嘗

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第四種是蒸餃，用電鍋蒸好，起鍋就可以吃了。

包裝上都有詳細的料理方式，就算跟我一樣平常很少做菜的廚房苦手也能完成。

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仔細看每一朵捏花真的都不太一樣，證明是用手工捏的無誤，

水餃看起來飽滿很福態，像金元寶又像雲朵，

過年快到了，拿來當作其中一道主食也很適合。

那天老爸生日，我們還用煎餃幫他慶生，

兩老都說老媽家水餃真的很好吃呢!

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周末中午，正好來煮水餃，我跟史蛋1人15顆，3種不同口味都放進去，

整鍋滿滿像過年一樣，史蛋還不時在旁邊提醒，要稍微滾動一下，避免水餃黏鍋，

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起鍋之後，迫不急待來享用，水餃皮真的是咬起來很Q彈，咬了一半形狀還很完整，

像是綻放的雲朵花。

豬肉高麗菜水餃，入口沒有腥味，香氣撲鼻，整個內餡飽滿不會一下就散開，

高麗菜吃起來甘甜爽脆，湯汁會在口中化開，卻不會過分油膩，

我其實真的吃第一口，眼眶就熱熱的了，

想起小時候老媽不管白天工作再忙，晚上等我補習完回家，

都會撐著疲憊的身體，在廚房幫我煮上一碗熱騰騰的愛心水餃，

就是這個味道，真的是老媽家的味道。

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鮮蝦豬肉高麗菜水餃，讓我驚豔的地方是蝦肉很扎實，不乾癟，

吃起來咬勁剛剛好，不會太硬，每一口都吃得到蝦肉，

老媽家水餃的蝦肉也通過了農藥檢測、抗生素檢測，

不含防腐劑或抗生素，吃起來不會有苦味或腥味，

是甘甜彈牙的蝦肉，側面看也很漂亮。

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泡椒豬肉高麗菜水餃，辣的部分只是提味，

如果以辣度來說是微辣到小辣的中間，

香辣不嗆辣，用的是小米椒發酵製成四川的獨門泡椒，

吃起來微酸微辣，相當開胃，我跟史蛋都很喜歡，

因為史蛋比較喜歡吃辣，所以他對泡椒豬肉高麗菜水餃讚不絕口。

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老媽拌麵出品 老媽家水餃用手工捏花，看起來美觀，

每一朵都像雲朵又像元寶，水餃皮Q有彈性不容易破，

咬一半也看的到美美的形狀，像是一顆顆的藝術品，

適合當家常菜，也可當年菜的主食，

豬肉高麗菜水餃，豬肉內餡飽滿不油膩，高麗菜爽脆甘甜，

吃起來真的像老媽煮的童年好滋味，

鮮蝦豬肉高麗菜水餃，每一口都能吃到甘甜的蝦肉，

肉質彈牙不乾癟，蝦肉色澤也是美美的，

泡椒豬肉高麗菜水餃，吃起來微酸微辣，

是我跟史蛋都很喜歡的開胃水餃，如果你也是水餃控，

對水餃同樣很追求的話，一定要來試試看。

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老媽拌麵出品 

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