تره کوهی
| ترهٔ کوهی | |
|---|---|
| |
| ترهٔ کوهی، Allium ampeloprasum | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | تک‌لپه‌ای‌ها |
| راسته: | مارچوبه‌سانان |
| تیره: | نرگسیان |
| زیرخانواده: | پیازیان |
| سرده: | سیرها |
| گونه: | ترهٔ کوهی |
| نام دوبخشی | |
| Allium ampeloprasum | |
ترهٔ کوهی (با نام علمی: Allium ampeloprasum Var Iranicum)، گیاهی علفی است که مزه‌اش به پیازچهٔ خام می‌ماند و خود به سان تره است. خام آن را چون سبزی همراه با خوراک می‌خورند. همچنین از آن در پخت کلانه نیز استفاده می‌شود.[۱] اگر در دشت روییده باشد آن را «کوراده» و اگر در کوه روییده باشد بدان «کنیوال» گویند.[۲]
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ «طرز تهیه کلانه». پیازچه. ۷ تیر ۱۳۹۳. بایگانی‌شده از اصلی در ۵ دسامبر ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۸ آذر ۱۳۹۳.
- ↑ «کلانه». دریافت‌شده در ۸ آذر ۱۳۹۳.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ تره کوهی موجود است.