Bilimbi

Bilimbi on bilimbi-averroa (Averrhoa bilimbe) vili.

Bilimbi mahlakas viljaliha on rohekaskollane. Vili sisaldab 6–7 lamedat seemet. Bilimbi viljaliha on tugevam ning happelisem kui näiteks tema lähedasel sugulasel karamboolal.

Bilimbit süüakse harva toorelt. Seda süüakse marineerituna või keedisena.