Ziziphus jujuba
Ziziphus jujuba | ||
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![]() Vista parcial con las ramas zigzagueantes espinosas | ||
Taxonomía | ||
Superreino: | Eukaryota | |
Reino: | Plantae | |
Subreino: | Tracheobionta | |
División: | Tracheophyta | |
Clase: | Magnoliopsida | |
Orden: | Rosales | |
Familia: | Rhamnaceae | |
Tribu: | Paliureae | |
Género: | Ziziphus | |
Especie: |
Z. jujuba Mill., 1768 nom. conserv. | |
Sinonimia | ||
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Jínjol, crudo | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 79 kcal 331 kJ | ||
Carbohidratos | 20.23 g | |
Grasas | 0.20 g | |
Proteínas | 1.20 g | |
Agua | 77.86 g | |
Retinol (vit. A) | 2 μg (0%) | |
Tiamina (vit. B1) | 0.020 mg (2%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.040 mg (3%) | |
Niacina (vit. B3) | 0.900 mg (6%) | |
Vitamina B6 | 0.081 mg (6%) | |
Vitamina C | 69 mg (115%) | |
Calcio | 21 mg (2%) | |
Hierro | 0.48 mg (4%) | |
Magnesio | 10 mg (3%) | |
Fósforo | 23 mg (3%) | |
Potasio | 250 mg (5%) | |
Sodio | 3 mg (0%) | |
Zinc | 0.05 mg (1%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Jínjol, crudo en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dd/Alb-Z._jujuba-flow-1.jpg/220px-Alb-Z._jujuba-flow-1.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Alb-Z._jujuba-fruit-5.jpg/220px-Alb-Z._jujuba-fruit-5.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Alb-Z._jujuba-fruit-2.jpg/220px-Alb-Z._jujuba-fruit-2.jpg)
Ziziphus jujuba es una especie de planta arbórea del género Ziziphus en la familia Rhamnaceae. Es conocida como jujube, jinjolero, jínjol, azufaifo, azofaifo, achufaifo, entre otros nombres comunes.
Descripción
[editar]Su tamaño depende directamente de la humedad que haya tenido el arbusto de porte arbóreo. Es una planta caducifolia que puede llegar a medir más de diez metros de altura, aunque habitualmente alcanza unos dos metros y medio de altura. El tronco es recto con bultos y corteza muy arrugada.
Posee hojas escasamente pecioladas, alternadas, coriáceas, de 2 a 7 cm de longitud, de forma oblonga a oval-lanceolada con el margen finamente dentado y el ápice agudo o redondeado. La hoja tiene tres nervios principales longitudinales y presenta dos estípulas espinosas en su base. Son color verde claro brillante con el haz de color verde brillante.
La ramificación es muy densa, y está dotada de fuertes espinas, como resultado de su adaptación natural para protegerse de los herbívoros. Presenta ramillas de color verdoso, zigzagueantes y colgantes.
Flor
[editar]En el hemisferio norte florece entre abril y agosto. Las flores son pequeñas, poco llamativas, pentámeras, verdosas y situadas en grupos de dos o tres a lo largo de las ramas. Produce inflorescencias cimosas, de dos a cinco sobre un pequeño pedúnculo común a la axila de las hojas. Flores axilares de color amarillo verdoso de 3 a 4 mm de diámetro.
Fruto
[editar]El fruto es el jujube, jínjol (jínjoles en plural), azufaifa o azofeifa, una drupa comestible con aspecto de oliva, de unos 2 o 3 cm de longitud, de forma elipsoidal o globosa, con una sola semilla. La piel del fruto es inicialmente de color verde claro y toma un color marrón rojizo cuando está maduro. Cuando está fresco, la pulpa es verde claro a amarillento pálido, de textura harinosa —parecida a la de la manzana— y dulzona. Existen variedades injertadas que producen frutos de 5 o 6 cm de longitud.
Se recolectan a finales de verano o principios de otoño. Son ricos en azúcares y mucílagos y con una importante cantidad de vitamina C por eso se han consumido por su valor nutritivo como una fruta, natural o desecada.
Hábitat y distribución geográfica
[editar]Es un árbol originario del sur y este de Asia (China) y es cultivada en otras partes del mundo de clima tropical o templado, incluido España, por su fruto comestible.[1] También han proliferado algunos árboles en el noreste del estado de Coahuila y Durango, México.
Esta especie tolera una amplia gama de temperaturas y lluvias, aunque requiere veranos calurosos y suficiente agua para una fructificación aceptable. A diferencia de la mayoría de las otras especies del género, tolera inviernos bastante fríos, sobreviviendo a temperaturas de hasta -15 °C (5 °F).
Usos
[editar]La madera del Ziziphus jujuba se utiliza en Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana y Baleares para hacer instrumentos musicales como las grallas o dulzainas y las tenoras.
En la Región de Murcia era usada por su especial sonoridad para la construcción de castañuelas y postizas.
En China, el fruto resultante del Ziziphus jujuba, también conocido como jujube, se deseca o se consume como una fruta seca; cuyo aspecto y sabor recuerda al dátil, por lo que se conoce también como "dátil" chino.
Taxonomía
[editar]Ziziphus jujuba fue descrita por Philip Miller y publicado en The Gardeners Dictionary: . . . eighth edition, vol. 3, p. 718[1], 1768.[2]
- Etimología
- Zizyphus: prestado del Latín zīzýphus, -i, de origen Persa (zayzafun), a través del Griego ζίζυφον.
- jujuba: del Latín medieval jujuba, deformación de zīzýphus.[3]
- Variedades aceptadas
- Ziziphus jujuba var. inermis (Bunge) Rehder
- Ziziphus jujuba f. lageniformis (Nakai) Kitag.
- Ziziphus jujuba var. spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chow
- Sinonimia
- Paliurus mairei H.Lév.
- Rhamnus jujuba L.
- Rhamnus soporifera Lour.
- Rhamnus zizyphus L
- Ziziphus mauritiana Lam.
- Ziziphus mauritiana var. deserticola A.Chev.
- Ziziphus mauritiana var. muratiana (Maire) A.Chev.
- Ziziphus mauritiana subsp. orthacantha (DC.) A.Chev.
- Ziziphus mauritiana var. orthacantha (DC.) A.Chev.
- Ziziphus muratiana Maire
- Ziziphus nitida Roxb.
- Ziziphus orthacantha DC.
- Ziziphus poiretii G.Don
- Ziziphus rotundata DC.
- Ziziphus sativa Gaertn.
- Ziziphus sinensis Lam.
- Ziziphus soporifera (Lour.) Stokes
- Ziziphus tomentosa Poir.
- Ziziphus trinervia Roth
- Ziziphus vulgaris Lam.
- Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst.
- Zizyphon jujubum St.-Lag.[4]
Nombre común
[editar]- Castellano: azofaifa, azofaifo, azofeifo, azufaifa, azufaifas, azafaifa, achifaifa, achuchaizo, achuchaiza, azofeifa, azufaifo, azufeifo, chincho, gínjol, ginjolero, jijolero, jinjol, jínjol, jínjolera, jinjolero, Annab, jinjoles, jujuba, jujuyo, jocote coreano, míspero, zofaifo.[5]
Referencias
[editar]- ↑ Ziziphus jujuba en USDA, GRIN Taxonomy for Plants, U.S. National Plant Germplasm System
- ↑ «Ziziphus jujuba». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 2 de junio de 2015.
- ↑ Zizyphus en Douglas Harper, Online Etymology Dictionary, 2001-2018
- ↑ «Ziziphus jujuba». The Plant List, vers. 1.1. 2013. Consultado el 2 de junio de 2015.
- ↑ «Ziziphus jujuba». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 23 de marzo de 2010.
Bibliografía
[editar]- Fruits in Warm Climates. F.J.Morton, Miami, FL: 1999.
- Nutritional data for the jujube
- Flora of China Editorial Committee. 2007. Flora of China (Hippocastanaceae through Theaceae). 12: 1–534. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
- Nasir, E. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.
- Brummitt, R. K. 2009. Report of the Nomenclature Committee for Vascular Plants: 60. Taxon 58(1): 280–292.
- Kirkbride, Jr., J. H., J. H. Wiersema & N. J. Turland. 2006. (1753) Proposal to conserve the name Ziziphus jubata against Ziziphus zizyphus (Rhamnaceae). Taxon 55(4): 1049–1050.