台中海線出現神級的牛排餐廳 !! 這家新開的"炯炯特炙牛排"實在太厲害了，不但直接刷新了沙鹿牛排的新高度，甚至應該也是目前海線牛排的天花板了。店外觀極具特色，整間餐廳是夾藏在一排落羽松裡，遠遠看就像是一棟藏在森林秘境內的餐廳，相當幽靜唯美，餐點方面也非常特別，排餐種類雖然不多，但是有多樣的沙拉、濃湯、麵包可以組合搭配，整個套餐精緻度非常夠，而且店內還有超厲害的飲料冰品自助吧，一堆機台完全都是海線從沒看過的，像是自助雪花冰機、自助氣泡飲機、立頓熱飲、紅茶花傳氮氣飲品機...等，最重要的是用餐完全不限時，你想吃多久就吃多久。店家目前剛開始試營運，內部只有開放一樓，要來用餐建議可以事先電話訂位喔。
"炯炯特炙牛排"位在沙鹿鎮政路上，與中正街的轉角，附近就是沙鹿公園、沙鹿分駐所、區公所...等，停車還蠻方便的，雖然他們沒有附設停車場，但是旁邊運動公園周圍路邊都是可以停的，走過來都只需2-3分鐘。
店家外觀看起來非常特別，整棟餐廳建築旁邊有一整排茂盛的落羽松，根本就是一種自帶景觀的概念，遠遠看也很像是被夾藏在森林內的感覺，所以就有網友說他們是藏在秘境內的餐廳。
店內一共有兩層樓，二樓目前還沒裝潢好，據說有一些綠化佈置還在建構中，所以暫時只有開放一樓，座位以四人桌為主，也有六人桌和雙人桌，另外兩層樓都有包廂，裡頭可容納到10個人，不論是一般家庭用餐還是團體聚餐都非常適合。
裏頭也有設置自助吧，炯炯的自助吧應該算是目前海線所有牛排、火鍋餐廳中最酷最潮的，雖然只有飲料和冰淇淋，但是機台都非常的新奇，真的會讓人大開眼界的感覺。
光是冷熱飲料機就有將近10台，真的是又多又新奇，最特別的是居然還可以自製氣泡飲。
冰品方面最引人注目的當然就是這自助式雪花冰，旁邊還提供12種配料可以組合，太酷了。
雪花冰旁邊是明果的冰淇淋，有8種口味可以挖。
還有韓國進口的三孔式霜淇淋機，旁邊也有提供餅乾杯可以裝冰淇淋。
點餐方式是用掃描QR CODE的進入店家點餐系統，這張MENU是我從他們官方粉絲頁上抓下來的，是試營運期間專用的，店家可能還會有一點點修改，但是應該大致上都差不多。
排餐分成了一般排餐、雙拼排餐和經典老饕排餐，其中一般排餐還有JUMBO巨型版的，所有排餐都可以選擇所需要的醬汁、麵條，另外他們排餐均有附沙拉、麵包、湯品和配餐，這些也都有兩三樣可以選擇。除了排餐之外，也有提供排餐飯和一些單點，用餐需加收10%清潔費，沒有限用餐時間。
每張桌子上都放了一組東泉辣椒醬、蕃茄醬、蒜香起司粉和酸菜，可以用來搭配他們的牛排、麵條和炸物。
餐具統一都是放在自己位子的抽屜內，刀叉、湯匙、果醬抹刀一應俱全，重點是他們餐具看起來都是那種高檔牛排館專用的。
奶油手撕麵包/玉米巧達濃湯/蜜桃優格醬沙拉
排餐來之前會先送上附餐麵包、沙拉和濃湯，所有東西會放在木盤上面一次端上來，整個給人感覺很有質感。
沙拉包含了水蜜桃、堅果和多樣的生菜，看起來還蠻精緻的，附的沙拉醬目前都固定是蜜桃優格醬，味道不錯但是有點甜。
奶油手撕麵包很軟綿，奶油部分帶有淡淡的甜味，還不錯吃，旁邊還有附金沙醬和藍莓醬，可以用抽屜內的果醬抹刀塗抹在麵包上搭配著吃。
玉米巧達濃湯勾芡蠻濃稠的，帶有濃濃的奶油香，喝起來味道甜甜的，還不錯。
法式麵包球/牛肝菌菇濃湯/蜜桃優格醬沙拉
這份是我的附餐，麵包換成了法式麵包球，濃湯是牛肝菌菇濃湯。
牛肝菌菇濃湯一樣也是很濃稠，菌菇氣味很濃郁，喜歡菌菇味、松露味的人應該會蠻愛的。
相較奶油手撕麵包，這個法式麵包球會比較偏硬一些，小朋友或是牙口不好的可能不太適合吃，吃法可以搭配抹醬或是沾著濃湯吃，我是挖開一個洞弄湯進去要做成法式濃湯麵包球，結果湯加太多整個滿出來了QQ。
JUMBO特炙豬排/手工拉麵/薯泥沙拉 $528
接著就是上排餐了，店家的排餐統一都是用鐵盤盛裝，然後會連同醬料、配餐一起放在特別凹槽設計的柚木木盤上面，整個擺盤設計相當別出心裁，最大好處應該就是刀叉可以直接擺在木盤上，缺點就是木盤稍微佔空間一些XDD。
配餐搭配的是薯泥沙拉，我對薯泥沙拉這種東西喜好度極低，但是他們家的薯泥說實話還挺不錯吃，我吃到剩一點點。
麵條搭配了手工拉麵，麵體很軟，有趣的是上面淋上的居然是義式肉醬，突然讓人有種一邊吃牛排一邊配義大利麵的錯覺，重點是這麵還挺好吃的耶。
重頭戲來了，這豬排一共有四塊喔，你沒看錯，真的是四塊，因為一般特炙豬排就會有兩塊，JUMBO豬排直接DOUBLE變成了四塊，整個堆疊起來猶如一座小山，看起來真的超震撼的啊。
每一塊都蠻大塊的，而且有厚度不是薄片的，肉吃起來十分軟嫩，重點是沒有讓人覺得不舒服的豬肉味，真是太好吃了，很久沒吃到這麼厲害的豬排了。
菲力+牛小排 5分熟/空心麵/黃金泡菜 $598
配餐除了薯泥沙拉就是黃金泡菜了，酸酸辣辣的很開胃，不過說實話泡菜和牛排好像沒啥關聯，頂多就是當個開胃菜吧。
其實我並不喜歡這種通心麵，單純只是想把三種不同麵條都點過一次XD。
菲力牛排加上無骨牛小排雙拼，兩塊肉都蠻大塊的，份量加起來少說也有8、9盎司了吧。
牛小排熟度固定是全熟，就算你點餐時雙拼勾選3分熟也是一樣，不過雖然是全熟但肉可是非常柔嫩，缺點就是薄了點，切太小塊的話吃起來根本超無感。
相比薄薄的牛小排，菲力牛排就非常的厚，肉切開還帶點鮮紅色澤，是我點的5分熟沒錯，肉質口感很紮實，鮮甜又多汁，加上還有微微的烤肉香氣，真是太好吃了，整個讓我很滿意。
蘑菇醬稍微有點鹹，有跟店家反映過了。
加了醬料區的酸菜一起吃覺得還蠻搭的(德國豬腳配法??)。
美國肋眼牛排 7分熟/蔬菜麵/黃金泡菜 $698
這個綠色的麵條是蔬菜麵，口感和他們手工拉麵很像，可以直接想成綠色的手工拉麵，搭配上義式肉醬依舊好吃啊。
肋眼牛排也是很大一塊，熟度我是點7分熟，等到要吃時幾乎已經全熟了，肉的切面看起來有點乾乾的但實際吃起來卻很軟嫩，油花處咀嚼時一樣會有油脂泌出，筋膜的地方也沒有難咬，整體來說其實還是不錯吃啦，不過建議大家還是點5分就好，感覺一整個吃下來5分熟的肉和鐵盤最適合。
炸薯片 $120
目前試營運GOOGLE五星評論送的炸薯片，整個炸到酥酥脆脆的，單吃就有味道，沾著附的松露醬一起吃更是好吃到飛天。
咖哩肉排餐 $329
別桌客人點的，順便拍了一下，擺盤一樣很特別，咖哩和飯是分開擺的，牛肉看起來好像是菲力牛排，肉量給得很誇張，這樣329我覺得不貴耶。 
最後當然要玩看看自助雪花冰啦，右邊按鈕按下後它會開始製冰，稍微等待一下後就會慢慢刨出雪花冰了，要注意的是它不會自己停止喔，必須按上面的按鈕才行，我們一開始不知道結果差點刨到滿出來😂😂😂。
旁邊配料有棉花糖、巧克力豆、椰果、果醬...等，我們加了椰果、果醬，結果太甜了....哈，不過冰體本身還不錯吃啦。
他們家的飲料杯是特製加厚設計，不像一般飲料紙杯稍微一捏就凹陷，裝熱飲也不會感到燙手，真的是太用心了，所以我也很捧場的喝了6、7杯飲料~~哈哈。
說到海線牛排，想到的好像都是老字號平價牛排那些，像"炯炯"這樣走較高價位但是很有氣氛的牛排餐廳真的就少之又少，甚至沒有，整個吃下來我是覺得真的蠻厲害的，排餐肉質有水準，附餐種類多樣，很有精緻度，還有他們的自助吧機台也是超級特別，又多又新奇，實在讓人大開眼界，價位上雖然比一般平價牛排高一些，不過以這樣的氣氛、餐點內容，我覺得其實也沒有貴到哪裡，重點是內用也沒限時，比起一些吃到飽動輒限制90分鐘來說，實在很佛心了。
地址 : 台中市沙鹿區鎮政路31號
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電話 : (04)2662-8383
營業時間 : 11:00-22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 炯炯特炙牛排
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