Beitrag von VDD Verband der Diätassistenten - Deutscher Berufsverband e. V.

💡Faszination Lebensmittelchemie💡 📆Wo liegt eigentlich der Unterschied zwischen dem Verbrauchsdatum, welches man z. B. auf Hackfleisch findet, und dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Und muss ich ein abgelaufenes Lebensmittel gleich entsorgen? Antworten liefert der Artikel der EFSA. Auch das ist Lebensmittelchemie!

Habe ich schon gesagt, wie sehr ich mich darüber freue, dass meine Wissensblase in Sachen Kaffee rasant anschwillt? Hier etwas zum Thema Fachkräfte. Als wir zur letzten Ernte die Plantage in Costa Rica besucht haben, gab es jede Menge zu lernen über regenerative Landwirtschaft, das Land Costa Rica selbst, die Herausforderungen im Kaffeeanbau und noch vieles mehr. Wie wichtig und wie anspruchsvoll die Ernte von Hand ist, versteht man erst richtig, wenn man dabei ist. Keine schweren Maschinen, die sich durch die Hänge arbeiten, den Boden verdichten und bei weitem nicht so präzise selektieren, wie Menschen. Die Menschen, die unseren Kaffee vor Ort ernten sind versierte Fachkräfte und ich finde es interessant, dass diese schon lange nicht mehr so einfach zu rekrutieren sind. Es herrscht, wie auch hier in Deutschland, ein Fachkräftemangel und entsprechend muss man sich als Arbeitgeber(Marke) gut aufstellen und neben einer guten Bezahlung eine Menge anbieten, damit man eine potente Personaldecke hat, die es für eine erfolgreiche Ernte braucht. Die Ernte ist ein wichtiger Faktor für die Qualität. Hier kann ein kurzer Einblick, wie die Ernte von Hand aussieht. #cafedecostarica #specialtycoffee

Einfach aber wirkungsvoll.

Einen gesunden Start in den Tag mit getrockneten Aprikosen – das ist unser Tipp für Sie! Dabei spielt auch die Hygiene eine wichtige Rolle. Ebenso wichtig ist es uns, dass wir die Früchte schonend fördern, ohne Produktverluste zur Abfüllung. Überzeugen Sie sich selbst davon. Gerne dürfen Sie uns auch testen, bei uns in Nantes oder gerne auch bei Ihnen vor Ort. Sprechen Sie uns einfach an. Unser Versprechen: -         Kein Produktverlust, unser Motto – save food, save future -         Höchste hygienische Anforderung -         Keine Produktveränderung in Form, Dichte, Temperatur, etc. -         Geringer Flächenbedarf -         Einfache Wartung #NoMoreWaste #Innovation #Efficiency #Foodindustry #Foodtech #sustainable #conveyors #production #processing #agro #industrie #savefoodsavefuture #foodtechnology #multiheadweigher #mehrkopfwaagen #förderband #foodhygienemanagementplatform #lebensmittelproduktion #Lebensmittelindustrie