DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V.

𝐁𝐞𝐥𝐞𝐛𝐮𝐧𝐠 𝐈𝐧𝐧𝐞𝐧𝐬𝐭ä𝐝𝐭𝐞: 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞 𝐮𝐧𝐝 𝐇𝐚𝐧𝐝𝐞𝐥 𝐮𝐧𝐝/𝐨𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞 𝐢𝐦 𝐇𝐚𝐧𝐝𝐞𝐥 🥂 ✨ Anlässlich des #GourmetFestivals in Düsseldorf hatte uns die METRO AG letzte Woche zum Polit-Talk in die #Sansibar im Kaufhaus Breuninger an der Königsallee eingeladen. Kurt Wehner, unser Landesgeschäftsführer und ich haben den Termin zusammen wahrgenommen, weil es im Schwerpunkt um ein Thema ging, das uns als Branche in der Zukunft sicherlich häufiger beschäftigten wird. 🎲 Es ging um das Zusammenspiel von #Handel und #Gastronomie, als wichtige Player bei der Planung von Innenstädten und der Umsetzung von Gastronomiekonzepten im Handel. Das Thema „Attraktivitätssteigerung von Innenstädten“ ist nicht neu, es wird dafür aber aus meiner Sicht immer mehr darauf ankommen, beides, Handel und Gastronomie, einzubeziehen und in seinen Gemeinsamkeiten, aber auch Unterschieden zu denken. ❗ Einerseits können gastronomische Konzepte in Handelshäusern sicherlich als Ergänzung die Attraktivität und die Aufenthaltsqualität in den Läden selbst und den Städten während der Ladenöffnungszeiten steigern, andererseits benötigen attraktive und vor allen Dingen sichere Innenstädte auf jeden Fall auch außerhalb der Ladenöffnungszeiten – abends und am Wochenende - ein lebendiges und abwechslungsreiches gastronomisches Angebot. Was meint Ihr, wie sich Gastronomie im Handel entwickeln wird? #dehoga #visitdüsseldorf #hospitality #einzelhandel Dr. Steffen Greubel | Dr. Heike Döll-König | Dr. Peter Achten | DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V.

Die zweite Kölner Klimawoche bietet vom 23. bis 29. September 2024 eine Woche lang geballten Klimaschutz in #Köln mit analogen und digitalen Informations- und Mitmachangeboten verschiedener Akteur*innen. Unter dem Motto „NULLfuture2035 – Wie sieht dein Köln der Zukunft aus?“ werden interessante Orte und die Menschen dahinter vorgestellt. 💚 Wir vom #DEHOGA NRW unterstützen die Kölner Klimawoche nicht nur ideell, sondern sind mit unserem Impulstag Zukunft am 26. September auf dem Erlebnisbauernhof Gertrudenhof in Hürth – ist ja fast Köln 😉 auch Teil davon. Warum machen wir das? Weil der Klimawandel und das Thema #Nachhaltigkeit insgesamt eines der großen auch im Gastgewerbe ist. Weitere Informationen unter: https://lnkd.in/eZXh69jh 🌱▶ Weitere Infos zu unserem Impulstag siehe Link in den Kommentaren! #klimaschutzkoeln #klimawochekoeln #nullfuture2035 Stadt Köln | Jan Kleine-Wiskott | Mirjam Flender | Pia Weselowski | Anna-Lena Krannich 🌿 | Mathias Johnen | Peter Zens | Steffen Potratz-Heller | Patrick Rothkopf | Ministerium für Wirtschaft, Industrie, Klimaschutz und Energie des Landes NRW | Rebecca Lessmann | Florian Sander | Clara Dorn

Mit Navend haben wir im Podcast "#gastgebervonheuteundmorgen" wieder einen tollen Azubi im Gespräch gehabt. Da geht einem das Herz auf. ❤️ 😍 Begeistert erzählt er, wie es dazu kam, sich für die 2-jährige Ausbildung "Fackraft für Gastronomie" zu bewerben. Er schwärmt geradezu von seinem Ausbildungsbetrieb Hotel Collegium Leoninum in der Nova Vita Residenz Bonn GmbH... Eine gelungene Podcastfolge die wie immer von 🎤🎧Birgit Eschbach sehr sympathisch und mit hörbarem Lächeln moderiert wird. Navends Ausbilder, Markus Taschinger und Beate Kaminski (Schulsozialarbeiterin und Berufswahlkoordinatorin) runden den Podcast ab. 💡 Die Podcastserie soll jungen Menschen helfen einen unverfälschten, authentischen Eindruck davon zu bekommen, wie die Ausbildungsberufe in der Hotellerie und Gastronomie sind. Birgit Eschbach und der DEHOGA NRW legen großen Wert darauf die Azubis frei sprechen zu lassen. Empfehlen Sie gern den Podcast allen, die sich Gedanken um eine Ausbildung machen. Ob schon sicher ist, dass Gastronomie die Branche der Wahl wird, oder es noch keine Tendenz gibt, mit den Podcasts bekommt man wertvolle Einblicke. Anhören und teilen ausdrücklich gewünscht - DANKE #ausbildungimgastgewerbe #GenZkennenSie #gastgebermentalität #gastgebermitherz #cooleralsdudenkst #fachkraftfürgastronomie #dualistgenial DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. DEHOGA Bundesverband

Alles Greenwashing, oder was? Wenn Hotels auf Zimmerreinigung verzichten (wollen)   Neulich machte ein Reisejournalist seinem Ärger darüber Luft, dass „Herbergen zunehmend an das Umweltbewusstsein ihrer Besucher appellieren, um auf eine Zimmerreinigung zu verzichten“, ohne die wirklichen Gründe zu benennen, nämlich Kosten und Personal einzusparen. Den Gipfel der plumpen Anmache sieht der Autor in den Quasi-Bestechungsversuchen, mit Geschenken 🎁 die Gäste zu dem erwünschten Verhalten zu bewegen. Verwundert war er darüber, dass das Angebot in einem Beispielsfall von vielen Hotelgästen sogar noch angenommen wurde. In der Abstimmung unter dem Artikel teilten rund 500 zu 100 die Ansichten des Autors. Vorab: Ich gehöre seit langem zu den Gästen, die auf eine tägliche Zimmerreinigung im Hotel verzichten, vor allen Dingen auf die tägliche Handtuch-Wascherei und versuche, mich in meinem  Hotelzimmer so zu verhalten, dass es auch einen Tag ohne Vollreinigung auskommt. Bekenntnis: Ja, ich würde ein Stück Apfelkuchen 🥞 gegen eine unterbliebene Zimmerreinigung eintauschen, aber bitte mit Sahne. Aber das ist ein anderes Thema. 🤔 Ich war zugegebenermaßen verwundert über die Pauschalierung der gemachten Greenwashing-Vorwürfe. Wenn es ein Gesamtkonzept #Nachhaltigkeit in Beherbergungsbetrieben gibt und dazu auch gehört, Handtücher seltener zu waschen und die Zimmer weniger zu reinigen, so what? Ich habe mich zudem gefragt: ❓Muss man neben Umweltaspekten offen und transparent auch die anderen Gründe kommunizieren, unterstellt dass der hohe Kostendruck und der #Fachkräftemangel eine Rolle spielen oder ist „Kostenhygiene“ nicht eine betriebswirtschaftlichen Grundanforderung, der sich auch Unternehmer aus dem Gastgewerbe mehr denn je stellen müssen und die nur in der wirtschaftlichen Gesamtschau funktioniert? ❓Was ist schlimm, wenn die #Hotellerie versucht, ein erwünschtes Verhalten durch einen Anreiz („nudge“) zu erreichen? Habt Ihr Erfahrungen mit Greenwashing gemacht – auf Herbergs- oder auf Gästeseite? Wo beginnt es und wo hört es auf? #DEHOGA Marco Nußbaum Markus Luthe Susanne Grothaus DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V.

Am 22. August waren unsere DEHOGA Coaches Rainer Westerwinter und Pia Weselowski zu Gast im Eifel Chalet im Rahmen der Tourismuswerkstatt #Eifel. 🌱 Birgit Linden hat durch die Veranstaltung geführt. Die Gastgeber, Sandra und Jan Lehmann haben aus ihrem Betriebsalltag, von umgesetzten Nachhaltigkeitsmaßnahmen und auch bestehenden Herausforderungen berichtet. 🗣 Anschließend gab es noch Input der #DEHOGA Coaches und einen regen Austausch mit den Teilnehmenden Gastgebern aus der Nordeifel. #sustainability #nachhaltigkeit #hospitality #gastronomie #hotellerie #digitalisierung #coaching #eifeltourismus #tourismus #nrw #dehoganrw

„BIRGIT, WIE TEILST DU NEUE PODCASTFOLGEN MIT DEINER COMMUNITY?“ Zunächst einmal: Dank der Kooperation mit St. Audio stellen wir unseren Kunden 99 Wachstumsmethoden für ihren Podcast auf einer KI-basierten Plattform zur Verfügung. Unabhängig davon ist mein persönlicher Liebling das Teilen der Podcast-Website im Whats app Status. Das funktioniert deshalb so gut, weil ich von dort sofort die Folge auf meinem Handy hören kann. DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. stellt hier übrigens alle Ausbildungsberufe in der Gastronomie und Hotellerie vor. Ein kostenloser Service für mehr als 10.000 Mitgliedsbetriebe zwischen Aachen und Minden.

Der DEHOGA Nordrhein ist ein bedeutender Partner von Chefs in Town. Als führender Arbeitgeberverband für die Gastronomie- und Hotelleriebranche setzt sich der DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. intensiv für die Steigerung der Attraktivität der Branche und die Förderung des Nachwuchses ein. Gemeinsam mit Chefs in Town verfolgt der Verband das Ziel, die vielfältigen Karrieremöglichkeiten in der Gastronomie ins Bewusstsein zu rücken und die Zukunft der Branche nachhaltig zu sichern. Diese Partnerschaft wird einen wesentlichen Beitrag zur Weiterentwicklung der Branche leisten. Im Rahmen von Chefs in Town veranstaltet der DEHOGA Nordrhein e.V. zudem einen spannenden Kochwettbewerb. Weitere Informationen dazu folgen in Kürze. METRO Deutschland GmbH IHK Düsseldorf Coca-Cola Europacific Partners 25hours Hotels DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. Stadtsparkasse Düsseldorf Visit Düsseldorf Breidenbacher Hof Düsseldorf ROLLING PIN THE DORF Mr. Düsseldorf Konen & Lorenzen Recruitment Consultants Wirtschaftsförderung Düsseldorf Rheinische Post Mediengruppe Tim Koch Dr. Martin Behle Kerstin Rapp-Schwan Jürgen Pichler Ivonne Julitta Bollow Dr. Steffen Greubel Dr. Stephan Keller The Rocket Scientists PR + Presseagentur Textschwester Petra Schlieter-Gropp Schlieter & Friends Olaf P. Beck

𝗙𝗮𝗰𝗵𝗸𝗿𝗮𝗳𝘁 𝗼𝗵𝗻𝗲 𝗕𝗲𝗿𝘂𝗳𝘀𝗮𝗯𝘀𝗰𝗵𝗹𝘂𝘀𝘀? 𝗩𝗼𝗿𝗵𝗮𝗻𝗱𝗲𝗻𝗲𝘀 𝗞𝗻𝗼𝘄-𝗛𝗼𝘄 𝗱𝗶𝗲𝘀𝗲𝗿 𝗣𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲𝗻 𝘀𝗶𝗰𝗵𝘁𝗯𝗮𝗿 𝗺𝗮𝗰𝗵𝗲𝗻! Gestern ging es in einem Workshop der Niederrheinische IHK Duisburg-Wesel-Kleve um das Projekt „ValiKom Transfer“, das es auch für das #Gastgewerbe gibt. 💡 Das sogenannte #ValiKom-Verfahren bietet Menschen ohne formalen Berufsabschluss die Möglichkeit einen Nachweis über ihr fachliches Know-How und ihre Fähigkeiten zu erlangen. Es bewertet und zertifiziert (validiert) berufsrelevante Kompetenzen, die außerhalb des formalen Bildungssystem erworben wurden, basierend auf den vorgegebenen Rahmenplänen für die formale Ausbildung. 🏁 Ziel ist es, den Betroffenen zu helfen, ihre beruflichen Kenntnisse „nachzuweisen“ und Arbeitgeber:innen zu unterstützen, die Qualifikationen von Bewerber:innen zu erkennen. ❗️Es ist wichtig zu betonen, dass ValiKom eine #Ausbildung nach dem Dualen System nicht ersetzen kann und soll. Vielmehr bietet es Menschen, die auf ihrem bisherigen Lebensweg keine formale Ausbildung erlangt haben, die Möglichkeit, sich auf ihrem beruflichen Weg besser zurechtzufinden und Perspektiven für weitere Qualifikationsmöglichkeiten zu entwickeln. Im Workshop ging es darum, die Verfahren für die Berufe der 𝗙𝗮𝗰𝗵𝗹𝗲𝘂𝘁𝗲 𝗳ü𝗿 𝗦𝘆𝘀𝘁𝗲𝗺𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 und die 𝗙𝗮𝗰𝗵𝗸𝗿ä𝗳𝘁𝗲 𝗳ü𝗿 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 an die neugeordneten Rahmenpläne anzupassen. 🤝 Vielen Dank an Frau Clarissa Blaß von der Niederrheinische IHK Duisburg-Wesel-Kleve und Frau Stefanie L. von der IHK Pfalz. 👍🏻 Ich habe aus diesem intensiven Workshop mitgenommen, wieviel Engagement in der Koordination des Projektes der jeweiligen IHK steckt und bin zuversichtlich, dass dieses Projekt ein wertvoller Baustein im neuen „Berufsvalidierungs- und -digitalisierungsgesetz“ (BVaDiG) im Zusammenspiel mit den IHK Berufen für den Arbeitskräftebedarf sein wird. DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. | #dehoga

🎯 Save the Date! Anmeldung bitte über den Veranstaltungslink. Eintritt während der Veranstaltung nur für Betriebe 🛎 🍽 Wir freuen uns auf Dich!

Möchten Sie Ihr Gastgewerbe nachhaltiger und zukunftsfähiger gestalten? 🌱Dann sollten Sie das kostenfreie Webinar "𝗚𝗿𝘂̈𝗻𝗲 𝗜𝗺𝗽𝘂𝗹𝘀𝘀𝗲𝘁𝘇𝗲𝗿 - 𝗡𝗮𝗰𝗵𝗵𝗮𝗹𝘁𝗶𝗴𝗸𝗲𝗶𝘁 𝗶𝗺 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗴𝗲𝘄𝗲𝗿𝗯𝗲" am 20. August um 11:00 Uhr nicht verpassen! In nur einer Stunde erfahren Sie von den Nachhaltigkeitscoaches Anna-Lena Krannich 🌿 und Pia Weselowski 🌿 der DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V., wie Sie durch gezielte Maßnahmen nicht nur die Umwelt schützen, sondern auch Ihre Kosten senken, die Mitarbeiterbindung stärken und neue Märkte erschließen können. Meine Kolleginnen Stefanie Mühlenbeck und Stefanie Meiswinkel haben diese spannende Veranstaltung für Sie mitorganisiert. Nutzen Sie die Chance und melden Sie sich noch heute an! ➡️ Weitere Infos und Anmeldung: https://lnkd.in/dGX2yq8h #Nachhaltigkeit #Gastgewerbe #Webinar #IHK #Networking #Strategieentwicklung #Methodenkompetenzen #DEHOGA