Přeskočit na obsah

Guatemalská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Tamales
Pepián
Gucamole
Tapado

Guatemalské kuchyně (španělsky: Gastronomía de Guatemala) vychází z tradiční kuchyně Mayů, byla ale ovlivněna také španělskou a mexickou kuchyní, a na karibském pobřeží také kuchyní afro-karibskou. Mezi nejpoužívanější suroviny patří kukuřice, fazole nebo chilli papričky. Z území Guatemaly pochází také čokoláda, kterou poprvé připravovali už staří Mayové.[1]

Příklady guatemalských pokrmů

[editovat | editovat zdroj]

Příklady guatemalských pokrmů:[1]

  • Tamales, plněné kukuřičné těsto podávané v banánovém listu
  • Pepian, pikantní pokrm z masa, rajčat, chilli a kukuřičného těsta
  • Guacamole, avokádový dip
  • Jocón, kuře dušené v zelené omáčce
  • Salpicón, nasekané maso podávané s ředkvičkami, citrónem a mátou
  • Kaq ik, pikantní krůtí polévka
  • Empanadas, plněné kapsy z těsta
  • Caldo, maso dušené s čajotem
  • Chiles rellenos, chilli papričky plněné sýrem, masem nebo zeleninou
  • Fiambre, salát z nakládané zeleniny a klobásy, podávaný především na Slavnost všech svatých
  • Tapado, pikantní polévka z ryb a mořských plodů, specialita Garifunů, kteří žijí na karibském pobřeží Guatemaly

Příklady guatemalských nápojů

[editovat | editovat zdroj]

Příklady guatemalských nápojů:[1]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Guatemalan cuisine na anglické Wikipedii.

  1. a b c World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-19]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]