Faerská kuchyně

Faerská kuchyně (faersky: Føroyskur matur) tradičně používá mléčné výrobky, brambory, zeleninu, mořské plody, ryby a maso (skopové, jehněčí, vepřové nebo drůbež), na maso jsou loveny i velryby nebo mořští ptáci (například papuchalkové). Mnoho potravin se musí dovážet. Faerská kuchyně byla ovlivněna též britskou kuchyní.

Skerpikjøt

Tvøst og spik

Faerská zimní jídla (zleva: sušené skopové hlavy, sušené velrybí masa a skerpikjøt)

Faerská letní jídla (zleva: tresčí hlavy, rebarbora a fyltur lundi)

Příklady faerských pokrmů

• Skerpikjøt, na vzduchu sušené skopové maso
• Různé salámy a klobásy
• Garnatálg, kostky z ovčího břišního sádla
• Tvøst og spik, pokrm z brambor, velrybího tuku a velrybího masa
• Fyltur lundi, sváteční jídlo - nadívaní papuchalci
• Fish and chips, smažené rybí maso s hranolky, převzato z britské kuchyně

Příklady faerských nápojů

• Pivo, na Faerských ostrovech se nacházejí 2 pivovary: jeden v Tórshavnu a jeden v Velbastaðuru
• Aquavit, kořeněná pálenka

Galerie

• 
  Garnatálg
• 
  Papuchalčí maso
• 
  Fish and chips
• 
  Sušené ryby
• 
  Aquavit

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Faroese cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Faerská kuchyně na Wikimedia Commons

Autoritní data	LCCN: sh2010012508 NLI: 987007595488505171

Portály: Gastronomie | Faerské ostrovy