LAFFORT

✨ 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧® vient d'obtenir sa certification 𝗙𝗦𝗦𝗖 𝟮𝟮𝟬𝟬𝟬 catégories K et FII pour les sites 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧® 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 et 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧® 𝗘𝘀𝗽𝗮𝗴𝗻𝗲. 📜 Cette certification s'inscrit dans notre désir de répondre à la demande croissante de nos clients en matière de sécurité des aliments et de travailler au quotidien notre 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗦𝗮𝗳𝗲𝘁𝘆 𝗖𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗲 au sein de notre système de management des denrées alimentaires basé sur l’engagement de notre direction, la communication, la formation et l’amélioration continue. 👉 Télécharger notre nouveau certificat : https://urlz.fr/rTlv

🔎 À la recherche de fraîcheur dans un monde qui se réchauffe 🌡️ Le réchauffement climatique représente un défi majeur pour les vinificateurs : comment préserver la fraîcheur des vins alors que les températures continuent d’augmenter ? 🌱 Dans notre nouvel article de blog, nous expliquons comment nos levures 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗞𝗟𝗜𝗠𝗔 et 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗢𝗠𝗘𝗚𝗔, peuvent transformer la vinification en réduisant le taux d’alcool tout en préservant l’acidité et les arômes fruités. 🍇✨ Retrouvez les résultats de nos essais et découvrez comment ces solutions pourraient changer vos prochaines cuvées. 🍷 📖 Lisez l'article complet sur notre blog ! https://lnkd.in/dBfD9dzv

🍇🍷 Nouvel article en ligne ! Clairet : le vin oublié de Bordeaux revient en force… une opportunité pour des vins modernes Retrouvez à travers cet article notre nouveau protocole pour réussir votre vin ‘’Style Clairet" 👉 Pour lire l'intégralité de l’article : https://urlr.me/1XBSY

INNOVATION 2024 ✌️ Découvrez 𝗠𝗔𝗥𝗞𝗘𝗧 𝗥𝗘𝗔𝗗𝗬 𝗪𝗜𝗡𝗘, notre tout nouveau concept pour la mise en marché rapide des vins rouges. 🍷 Notre dernier produit de collage 𝗢𝗘𝗡𝗢𝗙𝗜𝗡𝗘® 𝗥𝗘𝗗𝗬 s’inscrit dans ce concept, permettant une préparation précoce des vins rouges dès la sortie des fermentations. 🍇 Ajoutez 𝗢𝗘𝗡𝗢𝗙𝗜𝗡𝗘® 𝗥𝗘𝗗𝗬 dès la phase de vinification et constatez un réel gain de temps sur l’élaboration de vos vins rouges. Pour en savoir plus, retrouvez notre produit sur notre site internet : https://lnkd.in/dBqBYYKB

𝗡𝗢𝗨𝗩𝗘𝗔𝗨𝗧𝗘́ 𝟮𝟬𝟮𝟰 : 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡 ✨ 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡, notre nouvelle levure 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 sélectionnée pour son impact organoleptique unique, fruité, épicé et rafraîchissant ! 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡 apporte une profusion de fruits associée à des notes poivrées et fraîches. Elle contribue également à la souplesse, au volume et à la longueur en bouche. En 3 mots : 𝗛𝗔𝗥𝗠𝗢𝗡𝗜𝗘 – 𝗖𝗢𝗠𝗣𝗟𝗘𝗫𝗜𝗧𝗘́ – 𝗘́𝗣𝗜𝗖𝗘́ 🍷🌿 Pour en savoir plus, retrouvez 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡 sur notre site internet : https://lnkd.in/dvFY88Sq

⭐️ 𝗡𝗢𝗨𝗩𝗘𝗔𝗨𝗧𝗘́𝗦 𝟮𝟬𝟮𝟰 ⭐️   🌟 Innovation, Qualité et Performance 🌟 Chez 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧®, nos équipes scientifiques et techniques s'engagent à repousser les limites de l'innovation pour offrir chaque année de nouvelles solutions œnologiques qui répondent parfaitement à vos besoins.   🍇 Nos nouveautés 2024 🍇 • [𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡] : Une levure pour des vins rouges, fruités, épicés et gourmands. • [𝗢𝗘𝗡𝗢𝗙𝗜𝗡𝗘® 𝗥𝗘𝗗𝗬] : Un produit de collage s'inscrivant dans une démarche de préparation précoce des vins rouges dès les phases fermentaires. • [𝗕𝗘𝗩𝗘𝗥𝗔𝗚𝗘𝗦 𝗕𝗬 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧®] : Une marque dédiée aux boissons fermentées. • [𝗡𝗢𝗕𝗜𝗟𝗘® 𝗦𝗢𝗙𝗧] : Un copeau développant le caractère sucrant du chêne, sans notes de chauffe.   🔎 Pour en savoir plus, c'est ici 👉 https://lnkd.in/e5SsN8Ji

🚨 𝗗𝗘𝗥𝗡𝗜𝗘𝗥 𝗝𝗢𝗨𝗥 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗦'𝗜𝗡𝗦𝗖𝗥𝗜𝗥𝗘 ! ⚠️ L'association 𝗨𝗡𝗜𝗟𝗔𝗕𝗢 (Union Nationale des Laboratoires d'œnologie de Métier et de Recherche) organise avec l'OIV - Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, son premier symposium "𝗪𝗜𝗡𝗘 𝗟𝗔𝗕 𝗦𝗖𝗜𝗘𝗡𝗖𝗘" qui se tiendra au Palais des Congrès de Dijon les 23 et 24 mai 2024. Retrouvez virginie Moine, Directrice Scientifique @BIOLAFFORT, le jeudi 23 mai, pour vous parler de 𝙨𝙩𝙖𝙗𝙞𝙡𝙞𝙩𝙚́ 𝙥𝙧𝙤𝙩𝙚́𝙞𝙦𝙪𝙚 𝙚𝙩 𝙥𝙤𝙡𝙮𝙨𝙖𝙘𝙘𝙝𝙖𝙧𝙞𝙙𝙞𝙦𝙪𝙚. 💬Partage de connaissances scientifiques, d'échanges et de convivialité. ⚠️ Fermeture des inscriptions le mardi 14 mai à 18h00. 📍 Palais des Expositions et Congrès de Dijon. 📅 23 et 24 mai 2024. 𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲 𝗲𝘁 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 : https://lnkd.in/eXZNjCPc 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁 : [email protected]

Les levures 𝘉𝘳𝘦𝘵𝘵𝘢𝘯𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 sont responsables de la contamination des vins, lui conférant des arômes "phénolés". Ces arômes se manifestent par des odeurs animales telles que le cuir, la sueur ou l'écurie, ainsi que par des notes médicamenteuses comme le camphre. La prolifération des 𝘉𝘳𝘦𝘵𝘵𝘢𝘯𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 est favorisée dans des milieux peu acides (avec un pH élevé), présentant un taux d'alcool élevé et peu protégés par le dioxyde de soufre (SO₂). 🍷 La contamination par 𝘉𝘳𝘦𝘵𝘵𝘢𝘯𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 peut également être favorisée par un moût ou un vin riche en acides phénoliques, une hygiène mal maîtrisée, la présence de sucre résiduel suite à des fermentations difficiles, et un vieillissement en barrique associé à une désinfection insuffisante des fûts. 🧽 Les produits 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧®, 𝗢𝗘𝗡𝗢𝗕𝗥𝗘𝗧𝗧® et 𝗢𝗘𝗡𝗢𝗕𝗥𝗘𝗧𝗧® 𝗢𝗥𝗚, permettent d’affaiblir les membranes et perturbent l’espace cellulaire. La diminution des populations de levures 𝘉𝘳𝘦𝘵𝘵𝘢𝘯𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 est significative et permet de prévenir des altérations. Pour en savoir plus sur votre stabilisation microbiologique, retrouvez nos produits sur notre site internet : https://lnkd.in/d4y9ZjGe

Découvrez notre nouveau catalogue et toutes nos nouveautés 2024 qui viennent conforter nos engagements dans une œnologie de précision® inspirée par la nature. Pour le consulter ou le télécharger, cliquez ici : https://lnkd.in/e5SsN8Ji #oenologie #vin #laffort #vendanges

🍇🍷 Nouvel article en ligne ! Les emblématiques alambics charentais tournent jour et nuit, diffusant une douce chaleur des arômes séduisants et des sons rythmiques, mais aujourd’hui, 10 avril 2024, ils se taisent jusqu’à l’automne prochain. Retrouvez dans cet article les premiers retours de cette fin de saison de distillation à Cognac ! ✨ 👉 Pour lire l'intégralité de l’article : https://lnkd.in/dFhSQ7mj Ana Hranilovic