PRESSE

FIGAROSCOPE

Saveurs toniques
chez Chocho

« Hors clichés, loin des étiquettes,
bien dans le courant de l’époque mais en
mode alternatif. Ça éveille, ça réveille ! »

KONBINI

Après Top Chef, Thomas Chisholm
ouvre un (joli) restaurant à Paris

« Le point fort du lieu tient surtout à son
laboratoire dédié aux techniques
de conservation ancestrales. »