A Alquimista

Vivência:

Emoriô

A História da culinária dos Terreiros Indígenas e Quilombolas de Minas Gerais.

Imagina uma experiência gastronômica que vai te levar numa viagem pelos sabores ancestrais e primordiais da cozinha indígena e quilombola de Minas Gerais em uma seleta mesa com 10 convidados. Significado da expressão emoriô: o que vem do coração. Na real, nem é uma palavra, é uma frase em iorubá “E mo ri O”, que significa: Eu Te Vejo! Tipo a letra da música do João Donato, ..”Uma palavra de amor, Um paladar”

Cachaça, uma imersão sensorial, permita-se novos olhares!

Tubo de ensaio de sabores. Mixologia molecular ou de vanguarda é tudo isso que o nome promete: uma verdadeira experiência gastronômica e sensorial, inusitada e lúdica, que desperta o paladar e os sentidos, trazendo a cachaça como a maior protagonista.

A experiência é uma iniciação progressiva à descoberta da cachaça, bebida que acolhe de forma única sabores, aromas e características peculiares – acidez, álcool, amargor, açúcar, tipo de cana, dentre outras. Unidas de forma harmoniosa, essas características garantem a explosão de sabor ao paladar. E como boa cachaça sempre vem acompanhada de boa prosa, a experiência conta com uma profissional capacitada que compartilha informações sobre a iguaria, suas curiosidades e modos de apreciação.

Ficou curioso? Esperamos você para conhecer Os Cinco Sentidos da Cachaça, uma experiencia que completa 10 anos de sucesso, que agrada cada paladar. Cachaça, uma bebida nobre e fascinante escolhida para brindar a Independência do Brasil por D. Pedro I e também a bebida oficial do lançamento da Semana de Arte Modena em Paris por Tarsila do Amaral.

Jantar de Drinks – Alquimia dos Quintais

Bem-vindo(a) a uma experiência gastronômica como nenhuma outra! Aqui, na minha casa, que também é o meu laboratório de alquimia culinária, você está prestes a embarcar em uma aventura única de sabores e sensações. Imagine-se desfrutando de drinks moleculares, cuidadosamente criados e apresentados nas formas mais inusitadas para comer e beber.

Neste cenário singular, a culinária se transforma em arte, e a criatividade não tem limites. Preparei drinks moleculares que surpreenderão seu paladar, tanto na combinação de sabores quanto na apresentação.

No menu degustação de 8 tempos, cada prato é uma criação autoral, concebida com paixão e dedicação. A cada mordida e gole, você será envolvido por uma sinfonia de sabores e texturas.

Ao chegar, será imerso em minha cozinha experimental, onde os insumos, vidrarias e outros equipamentos são deixados à vista, revelando o coração da minha alquimia. A ambientação é cuidadosamente composta, desde a louça especial de ceramistas locais até os detalhes naturais de decoração que dão vida a este ambiente único.

Reúno de dois a dez participantes em torno de uma mesa especial, a “mesa do chef”, onde a magia acontece. Cada prato é uma obra-prima, e a experiência é servida de maneira descontraída e alegre, proporcionando uma conexão direta com a culinária e a arte por trás dela.

Durante as duas horas desta experiência, compartilho com você a importância da sazonalidade, a magia das combinações de sabores e a evocação de memórias afetivas por meio da comida. É uma conversa animada e esclarecedora que enriquece ainda mais a sua incrível jornada gastronômica.

Prepare-se para uma experiência criativa, inovadora e inesquecível, onde a gastronomia se torna uma forma de arte e os sabores são o meio para criar memórias duradouras. Venha explorar comigo a alquimia da gastronomia, onde cada prato é uma revelação e cada gole é uma descoberta. Junte-se a mim e torne-se parte desta experiência única que vai deixar uma marca vívida no seu paladar e no seu coração.