Moqueca de cação ao leite de coco leva até banana-da-terra

Fácil de fazer, a receita de moqueca de cação do chef Melchior Neto promete agradar até os paladares mais exigentes. A lista de ingredientes conta com até com banana-da-terra, que dá toque especial ao prato. Mão na massa!

Ingredientes

1 kg de postas de cação
2 bananas-da-terra fatiadas em rodelas
2 cebolas em rodelas
3 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
1 pimentão verde fatiado
340 g de molho de tomate
200 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite
1 limão
Coentro picado a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Tempere as postas com limão, sal e pimenta e reserve. Refogue a cebola no azeite junto com os pimentões e, em seguida, acrescente o alho até dourar. Depois coloque o molho de tomate e acerte o sal, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos. Destampe e coloque as postas mergulhadas no molho, acrescente as rodelas de banana-da-terra, despeje todo o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Finalize com o coentro e sirva com arroz branco.

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