Receita: salada de pepino, salsão e vinagrete de cranberry

Uma salada diferente, fácil de fazer e super diurética! Pepino, salsão e cranberry são alimentos excelentes para auxiliar na redução da retenção de líquidos, ou seja, se você sofre desse tipo de desconforto, essa receita do Simplesmente é uma ótima pedida!

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Caso contrário é possível consumi-la só pelo prazer também, porque ela fica uma delícia!

Rendimento: 4 porções

Confira a receita abaixo:

2 pepinos japoneses em lâminas finas
1 maço de salsão picado – talo + folhas
1 cebola roxa em julienne
¼ xícara de cranberry
1 xícara de azeite extra virgem
1 xícara de vinagre de arroz
1 maço de salsa
1 maço de cebolinha
4 bagas de cardamomo
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Prepare um vinagrete com as cranberries picadas na ponta da faca, salsa, cebolinha, vinagre, azeite extra virgem, cardamomo, pimenta do reino e sal.
Reserve.

Disponha em um refratário aberto as lâminas de pepino, o salsão picado e tempere com o vinagrete de cranberry. Deixe a marinada na geladeira por pelo menos 30 minutos e sirva gelado.

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