Aprenda a fazer uma conserva de cebola roxa

A receita de hoje é um coringa para se ter na geladeira: conserva de cebola roxa! Super versátil para finalizar risotos e compor saladas, ela é ótima para dar um toque final de cor e sabor para as receitas! Confira abaixo o passo a passo completo do chef Thiago Medeiros, do restaurante Simplesmente. 

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Conserva de cebola roxa
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

6 cebolas roxas pequenas
1 xícara de água
½ xícara de vinagre de vinho branco
½ xícara de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de melado
2 colheres de sopa de sal marinho
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 ramo de alecrim
1 colher de chá de coentro em grão
1 colher de chá de mostarda em grão
1 colher de sopa de hibisco

Modo de preparo

Corte as cebolas ao meio e disponha-as em um vidro com tampa hermética. Em uma panela pequena, combine a água, vinagres, melado, sal, pimenta calabresa, sementes e hibisco e leve ao fogo até quase ferver. Nesse ponto, cuidadosamente despeje sobre as cebolas até cobrir e deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos. Então tampe e leve para a geladeira por pelo menos 24h e por até 1 semana. Aproveite!

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