Tarama
Aparença
![]() |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Turquia i Grècia ![]() |
Gastronomia | gastronomia de Turquia ![]() |
Detalls | |
Tipus | plat de peix i meze ![]() |
Ingredients principals | fresa de peix, sal i oli d'oliva ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Turkish_meze_tarama.jpg/220px-Turkish_meze_tarama.jpg)
La Tarama (turc), taramosalata (grec: ταραμοσαλάτα, turc:tarama) o salată de icre[1] (amanida de caviar en romanès) és un plat típic de la gastronomia grega, turca i romanesa, que forma part dels mezes.
Tarama és fresa de peix en salaó i curades de carpa, encara que existeixen varietats d'altres espècies, especialment de bacallà. La fresa de peix es barreja amb suc de llimona, ceba, all, olives i de vegades rostes.
Sol menjar-se untada en una llesca de pa o verdures com tomàquet, cogombre i olives, i és un pla típic de les festes religioses en què no es pot menjar carn, com ara el Katharà Deftera.
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ «Romanian Fish Roe Dip-salata de icre». [Consulta: 2 gener 2016].