Grappamiel
 | |
| Tipus | licor  |
|---|---|
La grappamiel és un licor d'Uruguai que s'obté de la barreja de grappa, alcohols obtinguts a partir de diversos cereals i mel d'abella.[1][2]
Història
[modifica]El destil·lat de la brisa de raïm té presència a la història de la humanitat des de fa molt de temps i ja era present a l'antic Egipte. Fa quatre segles que s'obté a Itàlia on va adquirir el nom de grappa, encara que té diferents denominacions, entre elles, orujo a Galícia, bagaceira a Portugal i marc a França. La immigració italiana la va fer arribar al Riu de la Plata on es va popularitzar el seu consum amb llimona en xopets als bars. Va ser a Uruguai on es va inventar la grappamiel com a resultant de barrejar la grappa amb mel d'abella.[3][4]
La seva elaboració comença amb el destil·lat d'orujos provinents de la fermentació del raïm i diversos cereals per a després barrejar-se amb mel, aigua i sucre. Té una graduació entre el 20% i el 25% de grau alcohòlic segons la marca.[3]
Referències
[modifica]- ↑ Angelis, Fabrizio De; Perez, Lourdes Medina; Angelis, Fabrizio De; Perez, Lourdes Medina «Acuerdo de asociación entre la Unión Europea y el MERCOSUR, un análisis de las medidas comerciales establecidas en el sector agroalimentario» (en castellà). Rev. Secr. Trib. Perm. Revis., vol. 8, 16, 9-2020, pàg. 100–116. DOI: 10.16890/rstpr.a8.n16.p100. ISSN: 2304-7887.
- ↑ «Caracterización de la grappamiel según la Dirección General Impositiva del Uruguay» (en spanish). [Consulta: 9 juliol 2014].
- ↑ 3,0 3,1 Trinidad, Adriana. «Narbona reivindica la grappamiel artesanal y natural» (en espanyol europeu). Uruguay Natural Marca Pais - Sitio Oficial, 10-08-2017. [Consulta: 9 juliol 2023].
- ↑ «No encontraba una grappamiel que le gustara y decidió crearla; hoy gana premios y mercados fuera de fronteras» (en castellà), 30-06-2023. [Consulta: 2 juliol 2024].