多加這個東西，輕鬆做出麵衣輕盈脆口的洋蔥圈吧！
在周末的夜晚，我們都會有小酌的習慣。
在很多下酒菜中，先生獨愛洋蔥圈，可能是屏東的洋蔥真的是太好吃，每次只要買一袋回來，我們就會做來吃。
只是，洋蔥圈的麵衣真的是一門學問啊！
一開始在家自己做的洋蔥圈，麵衣不是過厚要不然就是會吸附很多油，一直到我爬了日本網站很多資料後，才發現他們會多加一樣常見的食材，做出和餐廳一樣輕盈脆口的麵衣。
我們就來看看怎麼做吧！
1.先調麵糊。麵糊的材料有麵粉5大匙，加上氣泡水4大匙。
麵粉什麼筋性都沒關係，家中有什麼用什麼就好。
關鍵是氣泡水中的碳酸，加了氣泡水之後的麵糊油炸後會變的輕盈酥脆，加啤酒也有一樣的效果喔！
2.把洋蔥逆紋切成厚度一公分的圓，小心地把洋蔥一層一層的取出。
3.每一個洋蔥均勻的裹上一層薄薄的麵粉。
這個步驟很重要喔！洋蔥的內外層都要有沾到粉，這樣等一下麵糊才會容易附著在洋蔥上。
4.沾上麵糊。
5.放入180度油溫中油炸成金黃色後，好吃的洋蔥圈就完成囉！
可以放一點點麵糊下去測油溫，如果麵糊馬上浮起來周圍有小泡泡，就可以開始油炸了。
炸好的洋蔥圈非常的酥脆麵衣也很輕盈，完全不輸美式餐廳的口感。
可以撒上少許鹽或是沾美乃滋或番茄醬一起吃都很美味。
這個方法除了拿來炸洋蔥圈之外，炸魚柳條或炸雞肉也都非常的適合。
愛吃洋蔥圈的你，馬上動手做看看吧！