Зялёны чай
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Green_tea_leaf_boiled_and_dryed.jpg/220px-Green_tea_leaf_boiled_and_dryed.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Green_Tea.jpg/220px-Green_Tea.jpg)
Зялёны чай — гатунак гарбаты, які апрацоўваецца мінімальнай ферментацыяй (акісленнем). Папярэдне часта фіксуецца парам тэмпературы 170—180°C; акісленне працягваецца не больш за 2 дні, пасля чаго звычайна перапыняецца награваннем: традыцыйна, ў чыгунах, як прынята ў Кітаі, або парай, як прынята ў Японіі), або наогул не робіцца. Чай застаецца акісленым на 3—12 %.
Прыклады: Бі Лоў Чунь, Месяцаў Цзінь, Раставай Пін Хоў Куй, Мао Фэн, Люань Гуа Пянь.
Зялёная гарбата і здароўе
[правіць | правіць зыходнік]Ёсць археалагічныя сведчанні[крыніца?], якія паказваюць, што чай ужываўся на працягу амаль 5000 гадоў у Індыі і Кітаі, якія з'яўляюцца дзвюма першымі краінамі, у якіх пачалі вырошчваць гарбату. Зялёная гарбата выкарыстоўвалася як традыцыйныя лекі ў Індыі, Кітаі, Японіі і Тайландзе, каб спыніць крывацёк, для рэгулявання тэмпературы цела і колькасці цукру ў крыві.
Зялёная гарбата мае антыаксідатныя ўласцівасці. У цяперашні час даследуецца дзеянне яго кампанента галату эпігалакатэхіну пры анкалагічных захворваннях, безуважлівым склерозе, ВІЧ-інфекцыі, на дзейнасць галаўнога мозгу, стан скуры і г.д.[крыніца?]
Спасылкі
[правіць | правіць зыходнік]- Зялёны чай Архівавана 7 сакавіка 2008.
- Чым карысны зялёны чай?(недаступная спасылка)