Варэнікі

Варэнікі
Уваходзіць у нацыянальныя кухні
украінская кухня
Краіна паходжання	Украіна
Роднасныя стравы
Падобныя	agnolotti[d] і ravioli[d]
Медыяфайлы на Вікісховішчы

Варэнікі — мучная страва, распаўсюджаная ў беларускай і ўкраінскай кухні, а таксама ў Польшчы пад назваю «перóгі» (польск.: pierogi).

Гатаванне

У замешанае на вадзе ці малацэ крутое цеста з пшанічнай, жытняй або грэцкай мукі загортваюць тварог, бульбу са скваркамі, ягады, садавіну, мак або канаплянае семя, у Польшчы таксама бульбу з тварагом (pierogi ruskie). Вараць у падсоленым кіпені. Падаюць са смятанай або маслам. На святы Варвары, Міколы варылі варэнікі з семем і макам. Першапачаткова былі распаўсюджаныя на поўдні Беларусі і ва Украіне. У наш час вядомы паўсюдна.

Спасылкі

• На Вікісховішчы ёсць медыяфайлы па тэме Варэнікі