Piroq

Piroq Türk mətbəxiın ənənəvi ləzzətlərindəndir. Osmanlı dövründə məşhur olan piroq balkan ölkələrində də məşhurdur. Piroq təməl maddəsi kövrəkdir. İstəyə görə kövrəknın içinə pendir, qıyma, ispanaq ya da daha dəyişik tərəvəzlər qoyularaq hazırlanar.

• Türkiyə:Börek
• Yunanıstan: Burékki (μπουρέκι) ya da Píta (πίτα)
• Albaniya: Byrek ya da Boureg
• Bolqarıstan: Banisa (Çuşka Byurek. Ayrıca ağ pendirlə doldurulmuş bibər [Çuşka].)
• Bosniya və Herseqovina: içində nə tapıldığına əlaqəli olaraq adı fərqlidir:

Burek- ət, kartof və soğan.
Bundavera- balqabaqlı,
Zeljanica- ispanaqlı,
Krompiruša- kartoflu
Sirnica- pendirli.

Həmçinin bax

• Pirojok
• Qozlu-şəkərli piroq
• Qozlu piroq