مغذي ضروري
المغديات الضرورية عبارة عن مواد مغذية تكون على شكل عناصر أو مركبات كيميائية ذات أهمية حيوية أساسية للكائنات الحية، والتي لا يمكن تصنيعها داخل الجسم،[1] بالتالي ينبغي الحصول عليها من الوجبات الغذائية، مثل الكولين والنياسين.
يمكن للمغذيات الضرورية أن تصنف إلى فيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية والأمينية الضرورية.
الأحماض الأمينية
[عدل]إن الحماض الأمينية التالية هي أحماض أمينية ضرورية لجسم الإنسان، وينبغي أن تكون متضمنة في غذائه:[2]
- إيزوليوسين
- ليوسين
- لايسين
- ميثيونين
- فينيل ألانين
- ثريونين
- تريبتوفان
- فالين
- أرجينين (ضروري للأطفال)
- هيستيدين (ضروري للأطفال)
الأحماض الدهنية
[عدل]هناك حمضان دهنيان أساسيان لا يستطيع الإنسان تصنيعهما داخل الجسم بسبب عدم توفر الإنزيم نازع التشبع وهما
- حمض ألفا-لينولينيك وهو حمض دهني أوميغا-3
- حمض اللينولييك (حمض زيت الكتان) وهو حمض دهني أوميغا-6
المعادن
[عدل]- كالسيوم
- كلور على شكل كلوريد (Cl−)
- كروم (Cr)[3]
- كوبالت (Co) (كجزء من فيتامين B12)
- نحاس (Cu)
- يود (I)
- حديد (Fe)
- مغنسيوم (Mg)
- منغنيز (Mn)
- موليبدنوم (Mo)
- فوسفور (P)
- بوتاسيوم (K)
- سيلينيوم (Se)
- صوديوم (Na)
- زنك (Zn) [4]
الفيتامينات
[عدل]حسب التعريف فإن كافة الفيتامينات عبارة عن مغذيات ضرورية.
المراجع
[عدل]- ^ Otto-Albrecht Neumüller (Herausgeber): Römpps Chemie Lexikon, Frank'sche Verlagshandlung, Stuttgart, 1983, 8. Auflage, S. 1184, ISBN 3-440-04513-7.
- ^ Hans-Dieter Jakubke, Hans Jeschkeit: Aminosäuren, Peptide, Proteine, Verlag Chemie, Weinheim, 23–26, 1982, ISBN 3-527-25892-2.
- ^ Announcements/~/media/48FAAA2FD9E74D95BBDA2236E7387B49.ashx "National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes: Elements". US Department of Agriculture, National Agricultural Library and National Academy of Sciences, Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. أكتوبر 2009. مؤرشف من الأصل في 2015-01-28.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من قيمة|مسار أرشيف=(مساعدة) - ^ R. Bruce Martin "Metal Ion Toxicity" in Encyclopedia of Inorganic Chemistry, Robert H. Crabtree (Ed), John Wiley & Sons, 2006. دُوِي:10.1002/0470862106.ia136
في كومنز مواد ذات صلة بـ مغذي ضروري.
