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Sobre nosotros
L’histoire de LAFFORT® démarre en 1895. Elle continue de s’écrire au présent, au service d’une œnologie de précision®, inspirée de la nature, innovante, révélant et protégeant la qualité des vins… Mais aussi respectueuse de la singularité des cépages et de l’authenticité des terroirs. Entreprise familiale née en terre bordelaise, LAFFORT® s’est très vite ouverte vers l’extérieur en exportant son savoir-faire à l’international. Cette expertise, la société l’a déployée en inscrivant son développement « dans les pas » de Pasteur et en faisant de la recherche une priorité. Une recherche entreprise en laboratoire mais aussi sur le terrain, dans les vignes et dans les chais, au plus proche de la nature et des producteurs de vin. Pour regarder, écouter, comprendre et innover. Acteur engagé et responsable, LAFFORT® est à la base d’un certain nombre de découvertes de l’œnologie moderne. Avec, à la clé, pas moins de 19 dépôts de brevets internationaux. Au fil des années, en s’appuyant sur le fruit de ses travaux de R&D et du progrès des biotechnologies, la société est passée d’une œnologie curative à une œnologie préventive puis… de précision. Autrement dit moderne, raisonnée et inspirée de la nature. Avec, toujours, la volonté de mettre à la disposition des vinificateurs, partout dans le monde, des produits naturels et de qualité qui leur permettent d’élaborer et de conserver les meilleurs vins… répondant aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui. Résolument tournée vers demain, la société LAFFORT® s’est dotée d’outils de production innovants, à la hauteur des exigences de ses clients… Elle s’appuie également sur une organisation rigoureuse qui fait rimer qualité et fiabilité, sécurité et traçabilité. Présent dans plus de 70 pays, LAFFORT® peut compter sur une histoire longue de plus de 120 ans mais aussi sur le dynamisme, le savoir-faire et l’esprit d’entreprendre de ses équipes pour bâtir l’œnologie de demain.
- Sitio web
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http://www.laffort.com
Enlace externo para LAFFORT
- Sector
- Fabricación de bebidas
- Tamaño de la empresa
- De 201 a 500 empleados
- Sede
- Bordeaux
- Tipo
- De financiación privada
- Fundación
- 1895
- Especialidades
- Produits oenologiques y Oenologie
Ubicaciones
Empleados en LAFFORT
Actualizaciones
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⭐️ 𝗡𝗢𝗨𝗩𝗘𝗔𝗨𝗧𝗘́𝗦 𝟮𝟬𝟮𝟰 ⭐️ 🌟 Innovation, Qualité et Performance 🌟 Chez 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧®, nos équipes scientifiques et techniques s'engagent à repousser les limites de l'innovation pour offrir chaque année de nouvelles solutions œnologiques qui répondent parfaitement à vos besoins. 🍇 Nos nouveautés 2024 🍇 • [𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡] : Une levure pour des vins rouges, fruités, épicés et gourmands. • [𝗢𝗘𝗡𝗢𝗙𝗜𝗡𝗘® 𝗥𝗘𝗗𝗬] : Un produit de collage s'inscrivant dans une démarche de préparation précoce des vins rouges dès les phases fermentaires. • [𝗕𝗘𝗩𝗘𝗥𝗔𝗚𝗘𝗦 𝗕𝗬 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧®] : Une marque dédiée aux boissons fermentées. • [𝗡𝗢𝗕𝗜𝗟𝗘® 𝗦𝗢𝗙𝗧] : Un copeau développant le caractère sucrant du chêne, sans notes de chauffe. 🔎 Pour en savoir plus, c'est ici 👉 https://lnkd.in/e5SsN8Ji
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🚨 𝗗𝗘𝗥𝗡𝗜𝗘𝗥 𝗝𝗢𝗨𝗥 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗦'𝗜𝗡𝗦𝗖𝗥𝗜𝗥𝗘 ! ⚠️ L'association 𝗨𝗡𝗜𝗟𝗔𝗕𝗢 (Union Nationale des Laboratoires d'œnologie de Métier et de Recherche) organise avec l'OIV - Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, son premier symposium "𝗪𝗜𝗡𝗘 𝗟𝗔𝗕 𝗦𝗖𝗜𝗘𝗡𝗖𝗘" qui se tiendra au Palais des Congrès de Dijon les 23 et 24 mai 2024. Retrouvez virginie Moine, Directrice Scientifique @BIOLAFFORT, le jeudi 23 mai, pour vous parler de 𝙨𝙩𝙖𝙗𝙞𝙡𝙞𝙩𝙚́ 𝙥𝙧𝙤𝙩𝙚́𝙞𝙦𝙪𝙚 𝙚𝙩 𝙥𝙤𝙡𝙮𝙨𝙖𝙘𝙘𝙝𝙖𝙧𝙞𝙙𝙞𝙦𝙪𝙚. 💬Partage de connaissances scientifiques, d'échanges et de convivialité. ⚠️ Fermeture des inscriptions le mardi 14 mai à 18h00. 📍 Palais des Expositions et Congrès de Dijon. 📅 23 et 24 mai 2024. 𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲 𝗲𝘁 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 : https://lnkd.in/eXZNjCPc 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁 : [email protected]
WINE LAB SCIENCE
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Les levures 𝘉𝘳𝘦𝘵𝘵𝘢𝘯𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 sont responsables de la contamination des vins, lui conférant des arômes "phénolés". Ces arômes se manifestent par des odeurs animales telles que le cuir, la sueur ou l'écurie, ainsi que par des notes médicamenteuses comme le camphre. La prolifération des 𝘉𝘳𝘦𝘵𝘵𝘢𝘯𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 est favorisée dans des milieux peu acides (avec un pH élevé), présentant un taux d'alcool élevé et peu protégés par le dioxyde de soufre (SO₂). 🍷 La contamination par 𝘉𝘳𝘦𝘵𝘵𝘢𝘯𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 peut également être favorisée par un moût ou un vin riche en acides phénoliques, une hygiène mal maîtrisée, la présence de sucre résiduel suite à des fermentations difficiles, et un vieillissement en barrique associé à une désinfection insuffisante des fûts. 🧽 Les produits 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧®, 𝗢𝗘𝗡𝗢𝗕𝗥𝗘𝗧𝗧® et 𝗢𝗘𝗡𝗢𝗕𝗥𝗘𝗧𝗧® 𝗢𝗥𝗚, permettent d’affaiblir les membranes et perturbent l’espace cellulaire. La diminution des populations de levures 𝘉𝘳𝘦𝘵𝘵𝘢𝘯𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 est significative et permet de prévenir des altérations. Pour en savoir plus sur votre stabilisation microbiologique, retrouvez nos produits sur notre site internet : https://lnkd.in/d4y9ZjGe
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Découvrez notre nouveau catalogue et toutes nos nouveautés 2024 qui viennent conforter nos engagements dans une œnologie de précision® inspirée par la nature. Pour le consulter ou le télécharger, cliquez ici : https://lnkd.in/e5SsN8Ji #oenologie #vin #laffort #vendanges
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🍇🍷 Nouvel article en ligne ! Les emblématiques alambics charentais tournent jour et nuit, diffusant une douce chaleur des arômes séduisants et des sons rythmiques, mais aujourd’hui, 10 avril 2024, ils se taisent jusqu’à l’automne prochain. Retrouvez dans cet article les premiers retours de cette fin de saison de distillation à Cognac ! ✨ 👉 Pour lire l'intégralité de l’article : https://lnkd.in/dFhSQ7mj Ana Hranilovic
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