小猪的蔬食magic

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作家 代表作《蔬食与四季》 美食博主 微博原创视频博主

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【秋月梨杏仁酪】
秋季干燥,身体需要滋润,而梨子正是这个季节的佳品,水分充足,甘甜可口。我喜欢用它来制作一道美味的杏仁酪,让清晨的时光更加滋润。

将梨子和南杏仁奶一起搅打炖煮,梨子的天然甜味与杏仁的香醇完美融合,无需添加糖分,就能品尝到美味的口感。同时,这道甜品还能为我们的身体提 ​​​​...展开全文c
【纯素蒙布朗栗子挞】
秋天的气息,就藏在那香甜可口的栗子中,而今天,我用它们做出了美味的栗子挞,每一口都是秋天的味道!当那香浓的栗子挞在口中融化的时候,仿佛能感受到秋天的气息扑面而来,让人陶醉在这美妙的味觉盛宴中!😋
挞底(7寸):
有机全麦面粉 130g
牛油果油 40g
枫糖浆 35g
岩盐 1 ​​​​...展开全文c
【紫米捞杏仁豆腐】
白色的食物是最适合秋天吃的,杏仁就特别适合了,我喜欢用它做成杏仁豆腐,搭配紫米和椰汁做成小甜点真的特别棒,这个配方比例做出来口感特别嫩滑,一定要试一试!
杏仁豆腐:
南杏仁 50g
纯净水 300g
燕麦奶 150g
赤砂糖 15g...展开全文c
【牛肝菌栗子焖饭】
秋天正是吃菌子和栗子的季节,今天打算使用这两个应季食材制作一份牛肝菌栗子焖饭,我特地买了一些野生黄牛肝菌,不得不说,做焖饭真的好香,菌子的鲜美和栗子的香甜组合让人停不下筷子,唇齿间满是秋天的气息,真的太美好!
食材:
野生黄牛肝菌 180g
黑牛肝菌 2朵
胡萝卜 半根
栗 ​​​​...展开全文c
【抹茶芋泥冰皮月饼】
中秋佳节将至,今年做了这个抹茶芋泥冰皮月饼,很喜欢清新的抹茶搭配香浓又绵密的芋泥,冰皮用到了糯米粉为主要原料,按照这个方法做的冰皮冷藏也不会变硬,口感会一直保持软糯,淡淡的抹茶细细品味真的别有一番风味!
食材:
糯米粉40g
粘米粉25g
澄粉15g
豆奶140g...展开全文c
【秋葵荞麦面】
昨天在一个阿姨那里买到了很嫩的秋葵,我很喜欢用它搭配荞麦面,增加爽滑的口感,前两天给大家分享了荞麦面的做法,荞麦面要好吃调料一定要天然,否则会很容易掩盖掉它的香气,推荐用自己做的荞麦面,口感滋味都更上一层楼,这几天高温,来一道豆乳秋葵荞麦面真的太适合了!
食材:
鲜 ​​​​...展开全文c
【自制荞麦面】
荞麦面作为减脂期主食是非常不错的,通常市面上的荞麦面荞麦含量很低,自己在家做其实很简单,还可以按照自己的口感增减荞麦比例,荞麦是没有劲性的,所以需要借助面粉,这里咱们可以用高筋面粉更劲道且不容易断,面粉和荞麦粉的比例我通常喜欢四六比例,有些人也喜欢三七比例,这个看 ​​​​...展开全文c
【不开火料理:馄饨蒸饺·豉酱丝瓜腐竹·蒸娃娃菜】
今天我打算分享一个上班族的早晚餐,虽然立秋了,但天气还是好热,还是适合做一些清爽快手的菜,家里一直在用老款的北鼎电蒸锅,夏天我特别喜欢用蒸锅来做,不用开大火炒菜真的会轻松不少,最近北鼎又出了14L的超大容量升级款,这下又可以多做几个菜了 ​​​​...展开全文c
【自制荞麦面】
荞麦面作为减脂期主食是非常不错的,通常市面上的荞麦面荞麦含量很低,自己在家做其实很简单,还可以按照自己的口感增减荞麦比例,荞麦是没有劲性的,所以需要借助面粉,这里咱们可以用高筋面粉更劲道且不容易断,面粉和荞麦粉的比例我通常喜欢四六比例,有些人也喜欢三七比例,这个看 ​​​​...展开全文c
【泰式打抛饭】
三伏天没食欲时真的特别适合东南亚料理,没胃口也能大快朵颐,我特别喜欢九层塔这种香料,夏季适当食用可以增进食欲,我用它搭配毛豆制作了素食版的打抛饭,毛豆是夏季特别鲜美的豆类,蛋白质也高,很适合代替肉类,对了!还要试试这道冬阴功风味的空心菜,吃腻了清炒空心菜无意间换了 ​​​​...展开全文c
【冰花锅贴】
最近试过了这款茄子馅的冰花锅贴一整个爱住了,茄子提供了天然鲜甜和滋润的口感,组合一些菌菇简单的调味儿就很好吃,这个菜特别适合搭配一个开胃的酸汤,想着之前给大家分享了四川泡菜,里面的酸萝卜发酵已经很充分了,我特别喜欢用它做酸萝卜粉丝汤,酸酸的三伏天吃特别开胃,配合锅贴 ​​​​...展开全文c
这几日又拾起许久未玩儿的木工
之前把又大又笨重的茶几搬走了
索性后来把沙发也搬走了
我其实喜欢特别简约的空间
这样我能更专注于自己的内心
会有一种如释负重的感觉
但当家人朋友到来时...展开全文c
【牛油果双色三明治】
经常做这款牛油果双色三明治,主打一个快手美味,基本上15分钟就搞定了,用豆腐加上黑盐和姜黄粉调味味道也非常不错,牛油果自带天然奶油的口感,组合在一起真的很美味,夏日搭配一杯蓝莓果昔很惬意!
食材:
牛油果 1个
岩盐1/4小勺
黑胡椒 1/4小勺
柠檬汁 2小勺...展开全文c
【4道夏日小凉菜】
最近特别喜欢这几道夏天的应季小凉菜,无论是下饭还是佐粥都特别棒,夏天不想开大火炒菜就试试吧,总有一道是你喜欢的!
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吮指毛豆:
毛豆 350g
八角2个
桂皮 1小片...展开全文c
【山药奶油-芒果班戟】
芒果的季节试着来做一道纯素甜点吧,这次我用素食的方式做了芒果班戟,值得惊喜的是我用山药奶油替代了传统奶油,味道很好而且低卡饱腹,当做早餐也是完全适合的!
食材:
芒果 1个

饼皮:
面粉80g...展开全文c

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