吉祥年菜／柴（財）把湯

【元氣周報／記者羅建怡／報導】

材料：干瓢（卜子乾）75克、梅花肉400克、紅蘿蔔1大條、大香菇6朵、金針75克、酸菜1個、香菜少許

調味料：白胡椒粉1小匙、香油1小匙、鹽少許

作法：
1.將食材洗淨，全切成條狀，干瓢除外。（香菇要泡開，酸菜如太鹹，泡水時間長一點）

2.干瓢剪成可將以上食材綁住的長度，再將以上食材用干瓢綁成一束一束備用。

3.將綁好的柴把，放入雞湯或大骨湯中，煮到食材全熟，再入少許鹽調味。盛碗後，再放入香菜和香油即可。

健康概念：意寓「招財進寶」的吉利湯，是利用家中剩料做出來的好湯。酸菜和金針可去油、解膩、開脾胃、助消化，又帶有特殊的酸味及淡雅的鮮味，是過年時讓家人驚艷的健康時蔬湯！

【2010/01/31 元氣周報】

金針 香菜

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