O debate para colocar ou não uvas passas no arroz é comum antes da ceia de Ano Novo. O chef Eduardo Lascane Oliveira, de Santos, no litoral de São Paulo, ensinou ao G1 uma receita que pode acabar com a discussão. O prato utiliza arroz sete cereais e leva frutas cristalizadas, além de amêndoas em lascas e nozes (veja o vídeo).
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Ingredientes
– 1 colher de chá de azeite
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho
– 1 xícara de arroz sete cereais ou integral
– 2 xícaras de chá de capim cidreira
– sal a gosto
– 1 folha de louro
– frutas cristalizadas
– amêndoas em lascas
– nozes
Arroz com grãos leva mais tempo para cozinhar(Foto: Isabela Oliveira/G1)
Modo de preparo
O arroz deve ser preparado como qualquer outro. Em uma panela, adicione o azeite, a cebola e, em seguida, o alho.
Sem deixar os ingredientes dourarem muito, acrescente o arroz e mexa bem, refogando. O segredo para que ele não grude é cobrir os grãos por completo com o azeite.
Acrescente o chá, a folha de louro e tampe a panela para que o arroz cozinhe. O arroz com grãos leva mais tempo no forno que o branco, portanto, talvez seja necessário acrescentar um pouco mais de líquido.
Ao final do cozimento, acrescente as frutas cristalizadas e as lascas de amêndoa. Finalize o prato com as amêndoas e nozes.
Bom apetite! \o/
Arroz é boa opção para a ceia de Réveillon (Foto: Isabela Oliveira/G1)
