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帕林卡(Pálinka)是一種生產在喀爾巴阡盆地的傳統水果白蘭地,發明於中世紀時期。帕林卡主要生產於匈牙利和奧地利。帕林卡主要使用的水果有李、杏、蘋果、梨、櫻桃.[1]。帕林卡在羅馬尼亞、捷克、斯洛伐克也有生產。