酸奶油：修订间差异

删除的内容添加的内容

行内

2024年10月13日 (日) 17:04的最新版本

酸奶油是一种奶制品，由鮮奶油和乳酸菌发酵而成^[1]。因发酵的乳酸菌和酸味得名（Sour cream）^[2]。酸奶油口感滑順，味道接近酸奶和克非尔的混合。脂肪含量仅10%，是最清淡的奶油制品。每100克酸奶油仅含190卡路里。像大多数其他酸牛奶产品一样，酸奶油最初来自东欧和斯堪的那维亚。酸奶油需要冷藏，开封后能保存一周。

名称	乳脂	备注
酸奶油	>10%	较稀，加热会变絮状
斯美塔那酸奶油	20%~24%	比法式酸奶油味道淡
法式酸奶油	>30%	较稠，可以煮开
奶油酸奶	10%	一种原味優格

參見

優格

參考文獻

^ What is sour cream. Sour cream for cooking recipes. Homecooking.about.com. 2010-06-14 [2011-09-14]. （原始内容存档于2016-11-01）.
^ What is sour cream?. About.com. [2011-02-15]. （原始内容存档于2016-11-01）（英语）.

这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。

[1] What is sour cream. Sour cream for cooking recipes. Homecooking.about.com. 2010-06-14 [2011-09-14]. （原始内容存档于2016-11-01）.

[2] What is sour cream?. About.com. [2011-02-15]. （原始内容存档于2016-11-01）（英语）.

[1]

[2]

@@ 第1行： / 第1行： @@
+{{noteTA
+|G1=food
+}}
 [[File:Slice of toast with sour cream and pepper.jpg|thumb|250px|一片淋上酸奶油和[[黑胡椒]]的烤吐司。]]
+'''酸奶油'''是一种奶制品，由[[鮮奶油]]和[[乳酸菌]]发酵而成<ref>{{cite web |url=http://homecooking.about.com/od/milkproducts/a/sourcreamwhatis.htm |title=What is sour cream. Sour cream for cooking recipes |publisher=Homecooking.about.com |date=2010-06-14 |accessdate=2011-09-14 |archive-date=2016-11-01 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161101130058/http://homecooking.about.com/od/milkproducts/a/sourcreamwhatis.htm |dead-url=yes }}</ref>。因发酵的乳酸菌和酸味得名（Sour cream）<ref>{{Cite web|url=http://homecooking.about.com/od/milkproducts/a/sourcreamwhatis.htm|title=What is sour cream?|publisher=[[About.com]]|language=en|accessdate=2011-02-15|archive-date=2016-11-01|archive-url=https://web.archive.org/web/20161101130058/http://homecooking.about.com/od/milkproducts/a/sourcreamwhatis.htm|dead-url=yes}}</ref>。酸奶油口感滑順，味道接近[[酸奶]]和[[克非尔]]的混合。脂肪含量仅10%，是最清淡的奶油制品。每100克酸奶油仅含190卡路里。像大多数其他酸牛奶产品一样，酸奶油最初来自[[东欧]]和[[斯堪的那维亚]]。酸奶油需要冷藏，开封后能保存一周。
+{| class="wikitable"
-'''酸奶油'''是一种富有脂肪的奶制品，由[[奶油]]和一些[[乳酸菌]]发酵而成。它因为发酵的乳酸菌和它酸的味道，所以命名为酸奶油（Sour cream）<ref>{{Cite web|url=http://homecooking.about.com/od/milkproducts/a/sourcreamwhatis.htm|title=What is sour cream?|publisher=[[About.com]]|language=en|accessdate=2011-2-15}}</ref>。
+|-
+! 名称 !! [[乳脂]] !! 备注
+|-
+| 酸奶油 || >10% || 较稀，加热会变絮状
+|-
+| [[斯美塔那酸奶油]] || 20%~24% ||比法式酸奶油味道淡
+|-
+| [[法式酸奶油]] || >30% ||较稠，可以煮开
+|-
+| [[酸奶|奶油酸奶]]|| 10% || 一种原味[[優格]]
+|}
 == 參見 ==
 * [[優格]]
+{{Commonscat|Sour cream|酸奶油}}
 == 參考文獻 ==
 {{reflist}}
-{{Commonscat|Sour cream|酸奶油}}
 {{food-stub}}
+{{乳}}
-[[Category:奶製品]]
+[[Category:发酵奶制品]]
-[[Category:发酵食品]]